масло для говядина фондю должны быть нейтральными в аромате и имеют высокую температуру дыма. Арахисовое масло и масло из виноградных косточек удовлетворить обоим этим критериям. Использование масло из виноградных косточек избежать необходимости просить своих гостей об аллергии ореха. Рапсовое масло и подсолнечное масло также подходит. Середина подсолнечное масло устойчив к разрушению при использовании в качестве масла для жарки. Если масло и масло используются, тепло их мягко, пока масло не остановился вспенивания, а затем перенести горячий жир к вашему фондю горшка. Рабочая температура должна быть 375 градусов.
Каталог
Говядина

Говядина для фондю должны быть нежными, по крайней мере, как тендер, как хороший гриль стейк. Вырезка является отличным выбором, как и полоски и лучше порезы филе. Отсечь весь видимый жир и соединительную ткань, а затем вырезать говядину небольшими кубиками или полосками. Полосы будут готовить быстрее, но Кубы останется сочным. Прокалывание говядину на фондю вилки или шампуры, и нагреть его в горячем масле до готовности. Это, как правило, занимает от двух до трех минут. Удалить говядину от вилки до еды, так как металлические вилки будет очень жарко.
Каталог
Сопровождение

еда, состоящая из всего говядины довольно простой, и случайные еда, как фондю не является исключением. Подавать каждому гостю несколько штук номинальной приготовленные картофельные или молодым картофелем, очищенных от кожуры жемчужным луком, сладким перцем, грибами копья или других соответствующих овощей. Они приготовлены таким же образом, как мясо, погружением их в горячем масле. Другие виды мяса, такие как курица, колбаса ломтиками или маленькими фрикадельками, а также может быть подан. Помимо фондю пунктов, четкие зеленый салат делает отличный гарнир.
Каталог
Соусы

Это обычное служить три соусы с фондю, хотя это число может быть выше, если желательно. Три общие варианты сливочным соусом из хрена, горчицы основе соусы и Bearnaise, который является по существу голландский соус с эстрагоном и эстрагона уксуса добавлен. Они могут быть дополнены любым другим соусом или приправой вы выбрали, будь домашнее или приобретенные. Если вы служите овощи, как часть вашего фондю, не забудьте включить по крайней мере один соус, который подходит для них.
Каталог