Как тушить свинину (8 шагов)

<р> Тушение является кулинарный метод, в котором мясо опалило, а затем медленно, приготовленная в кипящей жидкости. Техника смягчает мясо и сохраняет свои натуральные соки, а вкусовые его. Вы можете создать соус из жидкости, в которой мясо поваров. Тушение свинины требует минимального внимания после того, как помещается в печь, что позволяет присутствовать на гарниров или развлекательный. Тушить сокращений свинины, которые содержат жир, например, свинина плечо и свинины прикладом для влажной и более аккуратный мясо.
, Что вам нужно
Разделочная доска
зазубренный нож
Salt
перец < ш> Оливковое масло
Тушение Фавна
Лук (по желанию) Каталог
Морковь (по желанию)
Сельдерей (по желанию)
Чеснок (по желанию)
Белое вино (по желанию) <ш > Овощи или куриного бульона (опционально)
Яблочный (опционально)
Щипцы
инструкции

1. Поместите свинину на разделочную доску. Вырезать вертикальные линии и горизонтальные линии на свинину, чтобы создать кросс-штриховки с зубчатым ножом. Этот процесс забил мясо позволяет мариновать быстрее. Сезон все стороны свинины с солью и перцем. Каталог
   

2. Смажьте дно кастрюли Тушение с 2 ст. оливкового масла. Поместите кастрюлю тушения на плиту и нагрейте оливковое масло на сильном огне. Не позволяйте оливковое масло курить. Каталог
   

3. Уменьшите огонь до среднего. Поместите свинину в кастрюлю тушения. Флип и шептала каждую сторону свинины в течение примерно четырех минут, пока не обугленные. Символ на внешней свинины замков в межкомнатных соков мяса. Каталог
   

4. Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

5. Место свинина в сторону на блюде, чтобы подготовить Тушение овощей и жидкости. Вымойте и нарезать овощи, такие как лук, морковь, сельдерей и чеснок. Каталог
   

6. Поместите овощи в кастрюлю тушения. Варить на средне-сильном огне в течение примерно 15 минут, пока не подрумянится и смягчился. Движение в тушение жидкости, такие как белое вино, растительное или куриный бульон или яблочный сидр, в зависимости от вкуса вы хотите. Каталог
   

7. Выключите плиту тепло. Поместите свинину в центре кастрюли в окружении овощей и жидкости. Накройте кастрюлю с крышкой или фольгой. Каталог
   

8. Поместите тушения кастрюлю на средней стойке в духовке, тушения его в течение примерно трех часов, пока свинина не станет мягким и падает кость , Переверните свинину с клещами на полпути через время приготовления, чтобы даже для приготовления пищи со всех сторон.
   Каталог