Как сгущает Гамбо без муки

<р> Гамбо является традиционным тушить, как блюдо, которое начинается с принятия соуса. Ру французский база соус из муки и масла, тщательно взбитым вместе в горячем, чтобы создать гладкую, вкусная загуститель. Тем не менее, многие люди выбирают, чтобы избежать пшеничной муки из-за аллергии или других вопросов. Вы можете все еще наслаждаться делая гумбо дома без муки с помощью кукурузного крахмала, муки, альтернативные или файл (произносится плата укладки) порошок
Вещи Вы будете Need
Ру метод:.
1 стакан рисовой муки, или другие не мука пшеничная
1 чашка масла или растопленного сливочного масла
сковороде, чугун или алюминий Каталог
Деревянный или металлической ложкой
утолщение Метод Агент:
кукурузный крахмал или файл порошок <ш >
Сделайте Ру альтернативных Мука тонкого

1. отмерить 1 чашку рисовой муки, лебеда муку, овсяной муки или какой не-пшеничная мука у вас на руках. Измерьте 1 чашку растительного масла или топленого масла. Поместите как в тяжелой сковороде или кастрюле из алюминия или чугуна. Не используйте антипригарным кастрюлю, потому что покрытие может сжечь и испортить ваш соуса. Каталог
   

2. Включите печь на среднем огне и перемешать смесь с большой ложкой, пока мука и масло или масло включены. Каталог
   

3. Движение постоянно как смесь теплоты и начинает пузыриться. Если вы остановите перемешивание, мука может гореть и Флек Ру с черными битами. В этот момент, вы должны начать с самого начала. Каталог
   

4. <р> Удалить Ру от жары как только вы достигли цвет вы хотите. Cajun повара предпочитают арахисовое масло цветной Ру цвет, тогда как креольские повара используют красное дерево, или очень темно-коричневого цвета, Ру. После завершения Ру, следуйте рецепт, чтобы сделать остальную часть гумбо.
   Каталог
   Используйте Утолщение Агент
   

   1. Подготовка гумбо, как если бы это было суп. То есть, не готовят заправку для соуса. Вместо этого, начать с бульона части рецепта. Продолжить с остальными ингредиентами. Каталог
      

   2. <р> Добавить порошок файла или кукурузный крахмал в гумбо перед подачей на стол. Для кукурузного крахмала, добавить примерно 1 столовую ложку на каждые 2 стакана жидкости. Порошок файла не требует точного количества, поэтому необходимо следить за это. Посыпать файла порошок над гумбо и продолжайте нагревание и перемешивание горшок. Каталог
      

   3. Посыпать больше файла порошок и размешать, если вы желаете дальнейшего утолщения. Обратите внимание, что файл порошок не будет предоставлять самую толстую гумбо, и с помощью слишком много создает тягучий текстуры, которая невкусная. Для получения дополнительной кукурузный крахмал утолщением, посыпать очень небольшое количество на верхней и быстро размешать в гумбо.
      Каталог