Банкетный продукты должны быть достаточно просты, чтобы готовить в больших количествах, и должен иметь хорошую удерживающую способность, таким образом они могут быть сделаны заранее и держать в тепле без ухудшения вкуса, текстуры или внешнего вида. Порции должны быть едиными для контроля затрат, последовательного изложения и удовлетворенности клиентов. Избегайте сильно пряным продукты или нетрадиционные решения, которые не могут быть знакомы с большинством праздничных посетителей. Каталог

Закуски

выбор сырых овощей, салатов и супов хорошо способ начать трапезу и, скорее всего, удовлетворит большинство гостей. Включите выбор crudites с одним или двумя соусами, основной бросил зеленый салат, простой салат из шпината, суп света, такие как овощи в куриный бульон и выносливее, сливочный суп, таких как Грибной или брокколи. Предложение выбор салатных заправок и рулонах, чтобы сопровождать первый курс.
Каталог
Входы

Это конечно является более сложным и, как правило, включает в себя выбор мяса, птицы, рыбы или морепродукты и постный блюдо. Жаркое из говядины или свинины, фаршированные костей куриные грудки, рыба на гриле или моллюсков, а также вегетарианские жаркое или постные запеканки предлагают широкий спектр блюд, которые соответствуют потребностям большинства посетителей. Соусы или подливки часто представлены в качестве дополнительных сопровождение для мясных блюд и птицы, подается либо с блюдами или на стороне. На
Гарниры

Гарниры обычно включают в себя выбор овощей и крахмалов. Для овощей, лучше всего придерживаться стандартных фаворитов, как зеленые бобы, горошек, брокколи и кукурузой. Крахмал может быть более творческим, но должна включать в себя риса плов, макароны, одетые в легкие соусы и пюре или запеченный картофель.
Каталог
Десерты

Параметры Десерт банкетов обычно включают фрукты основе, крем на основе шоколада и выбора. Фруктовые пироги или сапожники, чизкейк, шоколадный торт и пирожные или являются предпочтительными банкетные десерты. Избегайте мороженого десерты и другие замороженные отвары, которые требуют специального хранения и обработки и быстрое потребление.
Каталог
напитки