Коза является приемлемой заменой ягненка с коллагеном от костей не загустеет и добавляет "с душком" аромат супов и тушеных блюд. Еще одно преимущество козлятины, что он содержит меньше холестерина, чем баранины или говядины.
Каталог
Говядина

Джордж Erdosh из "Лесная глушь Главная Magazine" говорит, что говядина может быть добавлен к рагу из баранины, не изменяя вкус. Говядина черенки можно использовать в рецептах, которые призывают к ягненка черенков. Говядина должна быть тушеная дольше, потому что мясо жестче, чем баранина.
Каталог
Свинина

Свинина может быть использован в качестве замены ягненка в традиционных греческих Кабобс. Мясо, приправленное чесноком, орегано, лимоном и перцем, обеспечивает подобный аромат. Баранины и свинины содержит примерно такое же количество калорий на порцию.
Каталог