Мидии в значительной степени зависят от их бороды для выживания. Эти прекрасные бороды пряди волокна известен как биссусных потоков. Диаметр человеческого волоса, биссусного темы выделяются из биссусного железы моллюска и покрыты adhesivelike белков, которые позволяют прикрепить мидии и плотно закрепить к скалам и других поверхностей в их океан берлог. Холоднее вода, тем больше биссусного темы мидии производят, создавая густую, плотную бороду.
Каталог
Традиционный для очистки

Традиционные методы очистки повлечь за собой удаление бороды до приготовления пищи. В прохладном проточной водой, мыть раковины мидий "очистить при помощи пальцев или жесткой щеткой. После удаления мусора, захватить бороды между пальцами и снимите их с твердой буксира. Резка бороды из оболочки с помощью ножа или ножниц иногда предпочтительнее, чем дергать, так дергать, как правило, удалить некоторые из мяса с бородами.
Каталог
Чистый, Кук, Удалить
< LI>

В то время как удаление бороды до приготовления пищи общую практику, это не всегда легко. Так удаление не является необходимым перед началом приготовления пищи, некоторые повара отказаться традиции для простоты - особенно, если борода волокна толстые. После приготовления, бороды вырваться легче от мидий. Даже если они не делают, быстро вырезать ножом, используемого для удаления приготовленное мясо из раковины легко отделяется все подключенные борода волокон из мидий.
Каталог
досрочном освобождении