Как приготовить ямайский рывка Лосось

<р> Первоначально & Quot; рывок и Quot; был смесью приправ, используемых для сохранения мяса, разработанный индейцев Awarak. Рывок мигрировали на Ямайку с помощью беглых рабов, в соответствии с Дейвом Dewitt, автор и Quot; Огненные Продукты & Quot. Теперь, рывок стал известен как пряный горячий приправы, а не способ сохранения. Лосось имеет свои собственные с рывком, а также с другими специями и приправами.
Пряные приправы
  • Если это не жарко, это не Ямайки рывок приправы. Комбинат свежие мелко нарезанные перцы горячие, такие как Scotch капота, халапеньо или Серрано. Добавить в Вашем выборе имбиря, душистый перец, черный перец, кардамон, корица и мускатный орех вместе с чесноком, луком и луком. Смешать с несколькими столовыми ложками уксуса. Вы можете использовать вариацию уксус, либо яблочный, белое или красное вино. Сделайте пасту из смеси с несколькими столовыми ложками растительного масла.
    Каталог
    Филе, стейк или целую хижину

  • Лосось доступен как филе, стейк или Вся рыба. Любое сокращение работает рывком лосося. Если вам не нравится еда кожу лосося, удалить его с острым ножом до приправы. Он поставляется с легко после приготовления пищи, но если сделать, то некоторые из этих пряный аромат рывок удаляется с кожи. Slash рыбы, филе или стейк в нескольких местах на обеих сторонах. Ничего не вырезано всю дорогу через него.


    Jerk It On

  • Износ латексные перчатки, если у вас чувствительная кожа. Пэт рывок вставить на лосося, толкая его в черту. Поместите рыбу на чистую тарелку и накрыть полиэтиленовой пленкой. Пусть лосось поглощает ароматы в течение нескольких часов, до ночи. Принесите его из холодильника за 30 минут до приготовления пищи для стейков и филе, и 45 минут до часа в течение целого лосося. Рыба должна быть комнатной температуры перед приготовлением.
    Каталог
    Кук It Up

  • Традиционно, рванул мясо копченое в течение нескольких часов. Это возможно с целым лосось, но не работает, а также с филе лосося и стейки, потому что они готовятся быстрее. Гриль лосось на среднем огне низкой. Добавить несколько кусков дерева, чтобы обеспечить дымный аромат. не Приготовьте рыбу, пока это хлопья легко и плоть является прозрачным. Внутренняя температура должна достигать 145 градусов по Фаренгейту. Резко лосось также хорошо, когда обжаренные или жареные. Место в 425 F духовке. Жаркое в течение 10 минут для каждого дюйма толщиной. Например, если вся рыба 2 1/2 дюйма толщиной было бы готовить в течение 25 минут.
    Каталог