Гриль целом Кефаль (6 шагов)

<р> Кефаль имеет несколько качеств, которые делают его хорошим выбором для гриля, а именно масляного, жирного мяса и дымным ароматом, напоминающим беконом - следовательно, псевдоним, Билокси бекон. Вы найдете, если вы кефаль кожи и вырезать немного темнее, экстра-жировой полосу плоти, который работает бок о бок с горизонтально через рыбы, которую вы будете получать более чистый вкус, так как эти части имеют глубокое аромат, чем остальные мяса. Материал рыба с ароматических настаиваться его вкус от наизнанку
. Вещи, Вы будете Нужен груз кефаль, очищены
Алюминиевый противень
Бумажные полотенца
кухонный нож
кошерная Salt
свежемолотый черный перец

оливкового масла
начинку ингредиенты, такие как ломтиками лимона, зеленью и чесноком
Гриль кисти
шпателем
Мясо термометр
<ш > Инструкции

1. Залить дымоход освещенных уголь на левой и правой сторонах древесного угля лоток гриле и поставить алюминиевый жаровню в центре.
   <р> Если у вас есть газовый гриль, установить два внешних горелок на средний высокий и оставить центр Горелки с. Установите алюминиевый жаровню над средними горелок.
   <р> Закройте гриль, и пусть это тепло, пока вы готовите кефаль. Каталог
   

2. Промыть кефали внутри и с прохладной водой и промокните их насухо бумажным полотенцем.
   <р> Сделайте несколько 2- или 3-дюймовый длинные вертикальные срезы через кожу с обеих сторон, чтобы предотвратить скручивание на гриле. Каталог
   

3. <р> Пальто рыбы внутри и снаружи рыбы с оливковым маслом и приправить по вкусу им с кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Каталог
   

4. Сделать начинку для кефали. Просто ни о чем работает с кефали, но основные ингредиенты, как правило, работают лучше всего. Несколько ломтиков лимона и некоторые недавно измельченной травы и чеснок, все, что нужно, чтобы сделать большую часть жирной плоти и задымленность гриле придает. Возьмите кефаль из холодильника и прочее это. Каталог
   

5. Гриль кефали около 10 минут на каждой стороне, или до тех пор, пока не достигнет интерьера 145 градусов по Фаренгейту. Проверьте внутреннюю температуру, вставив термометр для мяса в центре полости и подождать 10 секунд для того, чтобы зарегистрироваться. Каталог
   

6. Служить кефали с свежевыжатого лимонного сока и дождь оливкового масла. Каталог