Как приготовить морского окуня на гриле (7 шагов)

<р> родовое название и Quot; окунь и Quot; применяется для нескольких видов также широко известных как красный барабан, бас канала, и бык красный. Как следует из названия, эта рыба имеет вариации красного окрашивания кожи, но плоть внутри белый, что становится легким и слоеное, когда приготовлены. Морской окунь часто готовят на гриле, в частности, через юг в районах вдоль побережья Мексиканского залива. Жареная окунь обычно называют окуня на halfshell не потому, что он имеет оболочку, а потому, что это приготовлено с кожей и весы нетронутыми, чтобы предотвратить шелушение рыбу из разваливается на гриле
. Вещи Вы будете Need
ассорти Специи
Маринад (по желанию)
сумка или кастрюля
Щепа (по желанию) Каталог
Наметочная кисти
Нефть или топленое масло
Шпатель

Инструкции <ш >

1. Сезон плоть и весы стороны морского окуня, чтобы удовлетворить свой личный вкус; Выбор включать Cajun приправы, почерневший в более умеренный аромат лимонного перца, или просто соль и перец. Вы также можете мариновать окуня в течение минимум 1 час, используя магазин купил или самодельный маринад. Если сделать свой собственный, начните с кислой основания, такого как уксус или цитрусовых соков, добавить жир, например, оливковое масло или растопленное сливочное масло и отделки на выбор трав и специй. Поместите рыбу в сумке или сковороду и накрыть маринадом; в холодильник на 1 час или на ночь. Каталог
   

2. Разогреть гриль до средней температуры, используете ли вы угля или газовый гриль. Добавить водянистыми щепу, такие как мескитового, гикори, или яблочного дерева, чтобы придать древесины копчения аромат на рыбу, при желании. Каталог
   

3. Спрей-гриль стойку с не- придерживаться приготовления спрей или использовать бумажное полотенце, чтобы протереть нефть на стойке. Не распыляйте спрей приготовления, а гриль стойку на месте над огнем Каталог
   

4. <р> Удалить рыбу из маринада, если вы используете его. Оставляем за собой маринад для наметки. Кисть обе стороны морского окуня с маслом или сливочным маслом, чтобы сохранить его от прилипания к решетке. Каталог
   

5. Поместите окуня на гриле стойки, с сторона кожи вниз.
   
   

6. Гриль окунь в течение 20 минут или до плоти становятся непрозрачными и толстая часть хлопьев легко с вилкой. Точное гриля раз варьируются в зависимости от толщины филе. Поднимите крышку Гриль каждые 5 до 10 минут, пока на гриле и кисть на некоторых из маринада, масла, чтобы сохранить рыбу сырой. Каталог
   

7. <р> Удалить окуня на гриле, с помощью тонкой Металлический шпатель. Очистите шпатель вдоль гриль стойке, чтобы соскрести любые застрявшие-на участки кожи рыбы. При подаче окуня, вы можете оставить кожу без изменений и просто съесть все мясо для кожи, кроме. Если вы не хотите удалить кожу, сдвиньте шпателя между мясом и кожей слоев, чтобы отделить их.
   Каталог