Как черная треска, хек есть серебряный или красновато-цветной кожи. Серебро хека часто называют "белил" и красный хека называют "лин" или "белки" хека. Хек получения отличных филе, но в отличие от черного трески, их плоть может варьироваться от мягкого до фирмы в текстуре. Хек скудны с очень немногими костей и легки в приготовлении. Свежий хек есть более плотную текстуру и аромат морской, что делает их жизнеспособных заместителя для черной трески.
Каталог
Лосось

Лосось может быть заменен на черный трески, так как это рыбы также широко признан за его густой ароматный мяса, и существенным источником высококачественного белка и здоровых жирных кислот. Черная треска, однако, превосходит лосося с высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Как правило, семга чаще фермы рыбин, а тихоокеанские лососи ловятся с Тихого океана.
Каталог
чилийского сибаса

чилийский морской бас имеет толстую сладкий филе, похожий на вкус и текстуру с черным трески. Эта рыба разумно заменить, хотя он имеет тенденцию быть выше в цене. Чилийский сибас часто называют патагонского клыкача. Оно эксплуатируется и был центром спорный незаконного промысла и браконьерства. Питомники аквакультуры и Австралия являются основным источником для правовой здорового чилийского сибаса.
Каталог