Выпечка крыло целое вашего Рэя просто подготовка, и это может сделать впечатляющий центральным для Ваша еда, если вы принесете его к столу нетронутыми. Просто чистить его слегка с маслом или растопленным сливочным маслом, рассеять ее с травами, специями или сухарях и запечь его в течение 20 30 мин. Для более сложной версии, купать крыло в соусе или покрыть его с томатным или фруктовой сальсой, прежде чем он идет в печь. Чтобы служить, использовать шпатель, вилка или рыбы сервер поднять части из центральной хряща. Это поднимет от легко.
Каталог
Golden Wings

Большинство рыб хорошо, когда жареный, но лучей крылья особенно вкусны. Они высоко в естественной желатина, который плавится в жгучую жару горячим маслом и дает готовые части влажную, богатую во рту. Используйте длинные, тонкие лезвием нож, чтобы разрезать плоские филе из их пластинки хряща, затем нарежьте их на части. Они могут быть пан-опалило с легкой чисткой муки или панировочных сухарей или фритюре в кляре или панировке. Кроме того, снизить температуру и пан-обжарить крыло осторожно в масле. Подавать с вороненой масла, каперсами и всплеск лимонного сока для классически французского подхода.
Каталог
Полет его пределами

Скаты встречаются в водах по всему миру, и это неудивительно, что это приготовлено с равным энтузиазмом в незападных кухонь. Например, на Филиппинах, лучевые и скейт-крылья на медленном огне в большой степени пряным кокосовым молоком и служил по рису. В Сингапуре, ската распространяется с богато приправленный специями пасты, а затем, завернутый в банановый лист. Вся посылка гриле над горячей огня, как специи и обугленные банановых листьев придают их ароматы, чтобы ската. На
Несколько случайных точек

Удаление кожи от ваших крыльев не сложно, но требует некоторой прочности. Ослабить конец кожи с ножом, а затем использовать полотенце или плоскогубцы, чтобы захватить его и тянуть его. Если вы не поймали луч себя, легче просто дайте рыбой это сделать. Кроме того, испечь крыло с кожей на, а затем потяните ее после луч охлаждением. Кожа отслаиваться легко, оставляя тонкий плоть готова к сезону, соусом и подавать. Сохранить кожу и хрящи, когда вы готовить ската, и тушить их, чтобы сделать превосходный рыбный бульон для последующего использования.
Каталог