Из многих видов лосося, они чаще всего разбиваются на области происхождения. Атлантический лосось является наиболее распространенным в Северной Европе и вдоль Атлантического региона восточной части Соединенных Штатов. Потому что Атлантический лосось был изначально собирали в Норвегии, многие виды атлантического лосося помечены "норвежского лосося." Остальная часть мира лосося происходит в Тихоокеанском регионе, в первую очередь на Аляске и в Канаде. Некоторые тихоокеанские лососи также собирают или выращиваемых в северо-западной Америки.