Как приготовить отварную рыбу?

Ингредиенты:

- Рыбное филе (треска, пикша, камбала и т.д.)

- Универсальная мука

- Кукурузный крахмал

- Порошок для выпечки

- Соль

- Перец

- Чесночный порошок

- Луковый порошок

- Паприка

- Яйцо

- Молоко

- Растительное масло для жарки.

Инструкции:

1. Подготовьте рыбное филе:

- Промойте рыбное филе и обсушите бумажными полотенцами.

- Разрежьте их на порционные кусочки.

2. Приготовьте тесто:

- В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и паприку.

- В отдельной миске взбейте яйцо и молоко.

- Постепенно смешивайте влажные ингредиенты с сухими, пока не получите гладкое тесто без комочков.

- Тесто должно быть достаточно густым, чтобы покрыть рыбу, но не слишком густым.

3. Нагрейте масло:

- Налейте достаточное количество растительного масла в большую кастрюлю или фритюрницу, чтобы оно поднялось по бокам примерно на 2 дюйма.

- Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не достигнет 350°F (180°C).

4. Обмакнуть рыбу в кляр:

- Обваляйте каждый кусочек рыбы в кляре, стараясь, чтобы он был покрыт равномерно.

- Дайте стечь лишнему тесту.

5. Пожарьте рыбу:

- Аккуратно поместите отбитое рыбное филе в горячее масло.

- Не переполняйте кастрюлю; При необходимости готовьте рыбу партиями.

- Обжаривайте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны или пока она не станет золотисто-коричневой и не будет полностью готова.

6. Осушить рыбу:

- Достаньте рыбу из масла с помощью шумовки или щипцов.

- Дайте стечь на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки масла.

7. Подача:

- Сразу же наслаждайтесь рыбным кляром с любимыми гарнирами, такими как соус тартар, картофель фри или салат из капусты.