Почему рыбу при приготовлении обваливают в панировочных сухарях, если ее готовят во фритюре?

- Покрытие из панировочных сухарей действует как защитный слой, который помогает сохранить влажность рыбы и предотвращает ее высыхание в процессе жарки при высоких температурах.

- Покрытие из панировочных сухарей действует как изолятор, не позволяя рыбе впитывать слишком много масла во время жарки.

Текстура и вкус

- Покрытие из панировочных сухарей придает рыбе хрустящий золотисто-коричневый внешний слой, создавая текстурный контраст с мягким и слоеным рыбным мясом.

- В смесь панировочных сухарей можно добавлять приправы и специи, улучшающие общий вкус рыбы.

Улучшенный внешний вид и представление

- Золотисто-коричневое покрытие из панировочных сухарей повышает внешний вид и делает жареную рыбу более аппетитной и привлекательной для потребителей.