В чем важность сохранения рыбы?

<б>1. Экономическое значение :

- Консервирование рыбы продлевает срок ее хранения и

предотвращает порчу, снижая экономические потери

рыбаки и торговцы рыбой.

- Сохранение рыбы обеспечивает доступ к рыбе в отдаленных местах.

от рыболовных угодий, расширяя охват рынка и

увеличение дохода.

- Методы длительного хранения, такие как консервирование и

заморозки могут стабилизировать поставки в неурожайные сезоны.

и помочь поддерживать стабильный доход рыбаков.

- Консервирование рыбной продукции в сушеном, соленом или копченом виде.

формы повышают ценность и делают их легко доступными

на разнообразные рынки.

- Сохранение рыбы и превращение ее в другие

такие продукты, как рыбная мука, рыбий жир и рыбный соус, создают

дополнительные источники дохода и диверсификация рыбы

промышленность.

<б>2. Пищевая ценность :

- Сохранение рыбы обеспечивает круглогодичную доступность

богатая питательными веществами рыба и морепродукты.

- Сохранение сезонного улова позволяет потреблять

за пределами их естественных сезонов.

- Некоторые методы консервирования, такие как ферментация.

и сушка, могут повысить пищевую ценность

рыба за счет увеличения биодоступности питательных веществ

как белки и витамины.

- Консервирование жирной рыбы, такой как сардины, скумбрия и

сельди, обеспечивает постоянный доступ к жирным кислотам омега-3.

кислоты, которые важны для здоровья сердца.

- Консервированные рыбные продукты могут служить жизненно важным источником

белка и необходимых минералов в районах с ограниченным

доступ к свежей рыбе и альтернативным источникам пищи.

- Надлежащая консервация снижает потери питательных веществ, обеспечивая

что потребители могут получить выгоду от высококачественной рыбы

продукты.