Почему важно перед подачей обжаренную рыбу осушить на пергаментной бумаге?

Перед подачей высушите рыбу на впитывающей бумаге, чтобы излишки масла не сделали готовое блюдо сырым и не придали ему непривлекательный жирный или скользкий вид. Удаление излишков масла делает пищу более хрустящей и улучшает ее текстуру. Кроме того, поглощение остатков кулинарного масла способствует лучшему общему контролю качества и обеспечению приятных обедов.