Как приготовить масло авокадо?

Для приготовления масла авокадо в домашних условиях требуются спелые авокадо и некоторое базовое оборудование. Вот общее руководство по приготовлению масла авокадо:

Ингредиенты и оборудование:

- 4-5 спелых авокадо

- Блендер или кухонный комбайн.

- Мелкоячеистое сито.

- Марля или пакетик из-под орехового молока.

- Стеклянный контейнер или банка для хранения.

Инструкции:

1. Подготовьте авокадо:

- Тщательно вымойте авокадо и удалите все пятна.

- Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку.

2. Пюре из мякоти авокадо:

- Поместите мякоть авокадо в блендер или кухонный комбайн.

- Пюрируйте мякоть авокадо до получения гладкой пасты.

3. Извлеките масло авокадо:

- Вылейте пасту из авокадо в мелкоячеистое сито, установленное над стеклянным контейнером или банкой.

- Аккуратно нажмите на пасту авокадо тыльной стороной ложки или лопаточки, чтобы извлечь масло.

4. Процедите масло:

- Дайте маслу авокадо стечь через сито в стеклянный контейнер.

- Этот процесс может занять некоторое время, поэтому наберитесь терпения.

5. Очистите масло (необязательно):

- Если вы предпочитаете более прозрачное масло, вы можете дополнительно очистить его, поместив масло в холодильник на ночь.

- Твердые частицы авокадо осядут на дне банки, и вы сможете осторожно слить прозрачное масло.

6. Хранение масла авокадо:

- После того, как масло авокадо будет извлечено и осветлено (при желании), храните его в чистом герметичном стеклянном контейнере.

- Храните масло в прохладном темном месте, например, в кладовой или шкафу.

При правильном хранении масла авокадо хватит на несколько месяцев. Оно имеет слегка ореховый и маслянистый вкус и представляет собой универсальное кулинарное масло, которое можно использовать в различных блюдах, включая заправки для салатов, соусы, маринады и тушение.