Как жарить Ханос (9 шагов)

<р> Ханос, также называемый bangus, предлагает, естественно, жирной текстуры, сочные, мягкие и прекрасно дополняется хрустящей золотистой корочки и. Маринование ваши филе в кислом ванной выявляет сладкий и мягкий вкус Ханос, давая рыбу нежной привкус, что прекрасно контрастирует с хрустящей покрытия. Как и в любой рыбы важно, чтобы избежать подгорания Ханос или вы можете уничтожить как богатство текстуры и тонкость его вкуса
. Вещи, Вы будете Нужен груз уксус
Salt
перец <бр > Бумажные полотенца
кукурузный крахмал или муку
Молоко Каталог
Яйцо
Взбейте вилкой или
приправы
хлебные крошки
сковороде
Щипцы

Инструкции

1. Мариновать ваши bangus филе для 8 до 12 часов в уксусе, чтобы выявить его полный вкус. Добавить перец и травы, такие как свежий тимьян, розмарин или мягких перца чили, чтобы уксус для дальнейшего повышения вкус. Каталог
   

2. Промыть филе Ханос в холодной воде, стараясь не плескаться область вокруг раковины. Пэт рыба сухой с бумажными полотенцами. Не трите рыбу или бумажные полотенца могут перерабатывать. Сезон обе стороны филе с легким разбрызгиванием солью и перцем. Каталог
   

3. Line тарелку или мелкое блюдо, такие как пирог пан или едкую кастрюлю с тонким слоем кукурузного крахмала или муки , При использовании муки, как внешнее покрытие рыб использовать кукурузный крахмал для первого слоя. Если вы используете панировочные сухари для внешнего покрытия, вы можете использовать либо кукурузный крахмал или муку. Каталог
   

4. Залить 1 до 2 дюймов молока в неглубокую посуду. Перерыв яйцо в молоке и добавить приправы по вашему выбору. Ханос имеет довольно мягкий вкус, так почти любой травы или специи будет работать с порошка чили, кинза и чеснок порошка прованские травы, или лимонным перцем, розмарином и тимьяном. Авто

5. пальто нижнюю из мелкой тарелки с мукой или панировочными сухарями. Держите некоторые в стороне, если вы покрытия более чем в три или четыре филе, потому что они могут начать наносить удар, когда они получают влажный, и вы хотите, чтобы добавить в какой-то свежей муки или панировочных сухарей, как вы идете. Каталог
   

6. <р> Опустите каждое филе Ханос в кукурузным крахмалом или мукой, затем молоко и яйца, а затем свернуть его в третьем блюде муки или панировочных сухарей. Повторите молоко и третий покрытие для более толстой коркой, если вам нравится. Каталог
   

7. Тепло от 1 до 2 дюймов рапсовое масло или растительное масло в сковороде на среднем огне, пока масло не начнет мерцание и щепотку муки бросил в него шипит. Каталог
   

8. Поместите несколько филе покрытием в горячем масле, осторожно, чтобы не толпа кастрюлю. Это снижает температуру масла, которое может держать покрытие от получать четкие. Приготовьте филе в течение 5 минут в полдюйма толщиной. Каталог
   

9. Включите Ханос филе тщательно с щипцами. Приготовить их в течение еще 5 минут или около того, и затем поместить их на тарелку, которая выложена несколькими слоями бумажных полотенец, чтобы высушить. Рыба делается, когда он достигает внутренней температуры 145 F или полностью непрозрачным и хлопья легко с вилкой.
   Каталог