Как приготовить осетра на гриле

<р> Осетровые являются акулы, как рыба знакомства с доисторических времен. Их вкус и текстура Отличительной. Это мягкий рыба с ароматом лучше всего охарактеризовать как напоминает птицы, рыба-меч или свинины, и текстура плотная и твердая. Как и во многих продуктах питания, осетр мясо может превратить сухой и невкусный, если переваренные. Многие повара боятся акт на гриле рыбу; не считаю себя не в состоянии освоить это. При правильном методов, легко гриль вкусные блины с хрустящей корочкой, ароматным и сочным, слегка дымным мясо
. Вещи, Вы будете Нужен груз осетровых филе, около 4 до 6 унций каждая
Sharp кожура ножа
маринад
для выпечки или другой широкий, мелкий блюдо Каталог
Пластиковая оболочка
Жаропрочная кисти
Кулинария масло
Двусторонняя инструмент шпатель для барбекю или два крепких металлические шпатели с длинными ручками авто Инструкции

1. Посмотрите на любой красновато жира, который присутствует на осетровых филе, поскольку эта область имеет сильную, рыбный аромат, который не привлекательным для большинства человек. Используйте острый нож для очистки овощей, чтобы урезать эти районы, оставляя столько мяса, как можно на рыбу. Каталог
   

2. Поместите филе осетра в форму для выпечки или другой широкой неглубокой посуде в квартиру даже слой. Добавьте достаточно маринад, чтобы покрыть наружную поверхность всех филе, около 1/4 чашки в филе; осетровых не должны быть полностью погружены в маринад. Используйте магазин купил маринад, или создать свой собственный. Попробуйте оливковое масло, соль, перец, чеснок, сушеные травы и уксус или лимонный сок. Переверните рыбу несколько раз, чтобы тщательно распределить маринад. Каталог
   

3. Обложка блюдо с пластиковой упаковке. Поместите его в холодильник и дать осетровых мариновать один или два часа. Каталог
   

4. Подготовка гриль для прямого гриль. Подождите освещенных углей жарко и начинают пепел или развернуть газовый гриль до средне-высокой жары. Используйте термостойкий кисть тщательно чистить некоторые растительное масло на тщательно очистить гриль решетки. Каталог
   

5. <р> Удалить осетра из маринада. Поместите филе на горячей решетке гриля. Гриль рыба в течение примерно трех или четырех минут, спокойно. Каталог
   

6. Flip, когда рыба начала белеть и появляются фирмы на стороне, которая находится на гриле. Почистите вершины рыбы с немного масла. Осторожно сдвиньте нижнюю двусторонней инструмент шпатель для барбекю, или крепкий шпателем, под рыбы. Держите инструмент барбекю плотно, так что захватывает рыбу с обеих сторон, или установить другой шпатель твердо на верхней части рыбы, если вы используете шпатели. Осторожно поверните рыбу на гриле и выпуска. Каталог
   

7. Повар в течение еще трех или четырех минут, или до тех пор, внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту пока не будет достигнута. Проверьте степени готовности путем удаления одного филе и тестирование с вилкой. Если рыба хлопья легко и выглядит белым все путем, это делается. Подавать сразу же.
   Каталог