Как Slow Cook на газовый гриль с косвенным тепла

<р> шлепаясь кусок мяса над горячей огня и приготовления пищи, пока это не коричневый очень простой метод приготовления пищи, и это, вероятно, один из старейших. Современные газовые грили делают его особенно удобным, предлагая пламени гриле продукты на ровном без скуки разводить огонь и в ожидании углей. Тем не менее, быстрое обжаривание на огне, не является идеальным для каждого разреза. Жесткие мяса и большие порезы требуют вместо долгий, медленный приготовления пищи. Ваш газовый гриль может сделать это слишком, с косвенным тепла
. Прямые и косвенные
  • <р> Если вы когда-либо ел у костра, вы, вероятно, уже знакомы с понятием прямого и косвенного тепла. Ваши стейки и сосиски перейти непосредственно над углями, где они быстро шептало в аппетитных коричневого, но ваш эмаль горшок и Quot; ковбойской кофе & Quot; опирается вместо этого на плоском камне на краю ямы огня. Горячие угли будут варить кофе и оставить его суровым и горьким, но косвенного тепла достигая его от огня служит для нагрева аккуратно и производить богатую и ароматные варево. Та же самая техника работает для жестких мяса, таких как ребра или больших сокращений, таких как свиной лопатки.
    Каталог
    Настройка

  • В зависимости от его размера и сложности, ваш газовый гриль, возможно, от двух до четырех элементов горелки. Модели с двумя горелок простой в настройке. Просто включите на одной горелке, и оставить друга. Модели трех- и четырех-горелка дать вам возможность освещения горелки на одной стороне и оставляя другие выключен или освещения конфорок по обе стороны, оставляя середину прочь. Оба метода работают, так что выбирайте на основе пространства вам нужно для вашего мяса. Закройте крышку на гриле и настроить горелки, пока вы не достигнете нужной температуры для медленного приготовления, как правило, от 200 до 225 градусов по Фаренгейту.
    Каталог
    Кулинария Процесс

  • <р> Наведите мясо на стороне вашего гриля, который не получает прямого тепла от пламени внизу. Жирное мясо, такие как свиной лопатки, ребер или гуся извлечь выгоду из наличия лотка внизу, чтобы поймать тук, который капает с них, как они готовят. Если вы хотите дымный аромат в ваших мяса, завернуть несколько кусочков древесины лиственных пород в алюминиевую фольгу и поместите их на горячей стороне вашего гриля. Закрытые гриль действует как комбинированной печи и курильщика, захвата достаточно дыма и горячего воздуха, чтобы приготовить мясо в течение нескольких часов. Вы, возможно, потребуется, чтобы превратить или повернуть большие сокращения, по крайней мере один раз, чтобы обеспечить равномерное приготовление пищи, или использовать приложение гриль, если у вас есть.
    Каталог
    Некоторые основные указатели
  • <р> Если вы "вновь неопределенным, который сокращает на гриле быстро и для использования с косвенной кулинарии, ударная вязкость ключевым фактором. Ваш супермаркет, как правило, этикетки эти мяса, как лучше всего подходит для маринования, тушение или тушение, или тушеное мясо. Попросите вашего мясника, если вы не уверены. Будьте готовы, чтобы обосноваться в течение длительного сессии приготовления. Свиные отбивные может занять до шести часов медленного приготовления пищи, и вытащил свинины из большого куска свинины плечо, возможно, потребуется медленного приготовления от 14 до 18 часов. Это никогда не плохая идея, чтобы иметь второй резервуар пропана на руках, на всякий случай. Не принимайте мясо, когда они достигают пищевого стандарта безопасной температуры. Медленно приготовленное мясо, как правило, должны быть вилка тендер, при внутренней температуре 190 до 205 F, прежде, чем они готовы служить.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Допрос

    Допрос

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток