Как приготовить оленины Чоп на гриле

<р> Гриль свежий оленину нарезать вселяет его с дымным ароматом и удерживает постное мясо влажный путем герметизации в соках. Оленина, как правило, имеют gamey вкус к нему, но маринования мясо в молоке, прежде чем гриля может помочь сделать это мягче. Подгорания оленины отбивные на гриле, а может превратить их в обувной кожи, но если вы обратите внимание на ваши приправ и времени, вы будете в конечном итоге с блюдом, что приносит вам рэйв
. Вещи, Вы будете Нужен груз Bowl <бр > Маринад
Гриль чистить
Растительное масло
Бумажные полотенца

Специи
Щипцы
мясо термометр
плиты или разделочную доску
алюминиевой фольги
<бр > Инструкции

1. Поместите отбивные в миску и накрыть их в домашней или подготовленные для маринада до 24 часов, если это необходимо. Хороший выбор для оленины включают итальянский соус, пиво или любой смеси, содержащей уксус или вино. Чтобы удалить большую часть gamey вкус, используйте маринад молока, черного перца и свежего чеснока. Каталог
   

2. Принесите отбивные до комнатной температуры от 30 до 60 минут, прежде чем гриля. Это позволит предотвратить заканчивая холодной центре середину отбивной. Тем не менее, если отбивные сократить очень тонкий, привести их прямо из холодильника, чтобы гриле. Каталог
   

3. Запустите гриль. Используйте щетку, чтобы отчищать решетки, а затем протрите или чистить гриль с растительным маслом. При использовании гриле, выбор в пользу единовременной древесного угля вместо брикетов. Единовременная уголь горит жарче, имеет дымчатого вкус и не включает в себя каких-либо добавок, как брикетов. Гриль должен достичь температуры 450 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

4. В патенте оленина отбивные насухо бумажными полотенцами. Пальто их с небольшим количеством растительного масла и добавить любые специи по желанию. В дополнение к соли и перца, дополнительные опции для оленины включают розмарин, чеснок и тмин. Каталог
   

5. Поместите отбивные на гриле с щипцы. Гриль их на одной стороне в течение 2 минут. Перемещение отбивные на 90 градусов на гриле, чтобы дать кросс-люк знаки, затем варить их в течение еще 2 минут. Каталог
   

6. Flip отбивные и готовить другую сторону в течение 3 минут. Для лучшего аромата, стремиться к средней редко среде, или около 140 F до 145 F. В отбивные будут коричневого цвета снаружи, но все еще розовый в центре. Каталог
   

7. <р> Удалить отбивные на гриле с щипцы и разместить их на тарелке или разделочной доске. Накрыть алюминиевой фольгой. Пусть отдохнуть от 5 до 10 минут перед подачей на стол, добавить немного свежемолотого перца или выжимать из лимонного сока, по желанию. Это позволит соки распространять по всему мяса.
   Каталог