Как дым мясо буйвола (6 шагов)

<р> Буффало, как другие виды мяса игры, имеют очень выраженный вкус. Курение мясо буйвола может помочь добавить различные вкусовые к этому мяса диких животных, но он также должен быть в паре с аккуратной руб, если вы хотите, чтобы уйти от душком вкус. Как и большинство игровых мяса, буйволов может легко высыхает, когда она готовится и лучше, чтобы никогда не готовить это хорошо сделано.
, Что вам нужно
курению
Буффало жаркое, pretrimmed и очищенную
Мясо термометр
сухой руб
щепа, мескитового или гикори авто Подготовлено маринаде, дополнительным
Наметочная кисти
ТЕПЛОЗАЩИТНЫМИ Пан
алюминиевой фольги Каталог
Инструкции < ш>

1. Разогреть курильщиком, используя предварительно замоченные щепу до 225 градусов по Фаренгейту, используя инструкцию производителя для подогрева вашу модель курильщика. Каталог
   

2. <р> Используйте ароматный сухой руб и охватывают жаркое со всех сторон. Не трите специи в плоть буйвола, но погладить их в. Каталог
   

3. Поместите буйвола жаркое в курильщика, используя среднюю стойку. Каталог
   

4. <р> Колотите Буффало Жаркое каждый час, используя подготовленную маринад и наметочную кисть, чтобы помочь уменьшить душком вкус. Тем не менее, не используйте маринад, если вам нравится вкус душком. Каталог
   
5. <р> Используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру Буффало Жаркое в. Жареный должна достигать 135 градусов по Фаренгейту, прежде чем он будет удален из курильщика. Убедитесь, что курильщик остается в согласованном 225 градусов F в процессе приготовления и отрегулировать температуру соответственно всем. Жареная будет занять от шести до восьми часов, чтобы готовить, в зависимости от его веса. Каталог
   
6. <р> Удалить жаркое, когда он достигает нужной температуры. Поместите его в жаропрочной кастрюле, и охватывают жаркое алюминиевой фольгой. Разрешить жаркое, чтобы сидеть в течение по крайней мере 10 минут до вырезания.
   Каталог