Как использовать Мортона Sugar Cure

<р> Мортон Сахар Лечение является сочетание сахара и соли, в основном используется для лечения мяса. Лечить процесс сохранения и продления срока годности мяса и придания ей характерный розовый цвет. Соль в Мортона Sugar Cure помогает в процессе сохранения, в то время как сахар добавляет вкус мяса и сдерживает интенсивный соленый. Используйте Мортона Sugar Cure сделать сочный ароматный, солонину грудинку. Этот рецепт занимает немного времени, но конечный продукт стоит усилий и будет иметь своим друзьям и семье, выпрашивая секунд
Вещи Вы будете Need страница 2 1 & frasl; 2. Qt. Вода страница 5 ст. Alt страница 5 ст. коричневого сахара (в упаковке) страница 2 ст. Мортон Сахар Лечение
1 ст. черный перец (трещины)
1 ч.л.. душистый перец (измельченный)
1 & frasl; 2 чайные ложки. чесночный порошок
страница 3 & frasl; 4 чайные ложки. красный перец 1 ч.л.
. Лавровый лист (измельченный) страница 5 фунтов говяжья грудинка, урезанный жира
алюминиевой посуде
большой запас горшок
Мясо термометр авто Инструкции

1. < р> Поместите урезанный грудинку в алюминиевой кастрюле и охладить в холодильнике до 38 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

2. Налейте теплую воду в миску. Добавить соль, сахар и сахарный Мортон Cure для создания рассол. Перемешать до полного растворения, затем поместите миску в холодильник. Каталог
   

3. Смешайте специи в кухонном комбайне, оставляя чеснок. Добавить смешанные специи и чеснок в рассоле и хорошо перемешать. Каталог
   

4. <р> Удалить грудинка из холодильника и залить рассолом на мясо, убедившись, грудинка насыщается рассола.
   
   

5. Место грудная кость обратно в холодильник и оставить там в течение 10 дней, убедившись, что мясо остается близко к 38 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

6. Переместить грудинка с холодильник и место в большой кастрюле. Добавить достаточно воды, чтобы покрыть грудинку и место на плите. Принесите к быстрому кипению, затем уменьшите огонь до среднего-низкого. Варить на медленном огне непокрытой 3:57 часов или до грудинка тендер. Каталог
   

7. фрагмент грудинка и служить.
   Каталог