Как Дым ветчина с Hickory курить в газовый гриль

<р> Курение ветчина придает богатый вкус и аромат. Курение с орешник на газовом гриле представляет особых проблем, уникальные для приготовления пищи с пропаном, а не традиционных источников топлива, таких как лиственных пород и угля. Правильное курение ветчина занимает несколько часов, при регулярном наметки для предотвращения мясо от высыхания, так полный бак пропана и бесплатный послеобеденный являются необходимости. Вам нужен гриль с двумя отдельными внутри горелки. Одного горелка гриль будет готовить ветчину быстрее, чем дым может адекватно поглощать в мясо. Это даст печеной ветчину, но это не будет курить в традиционном смысле
. Вещи Вы будете Need страница 2 газовая Гриль
чугунных курильщика поле
орешник фишек < ш> Обработанная, сырые Хэма
Полный бак пропана
кастрюле

Силиконовой кисти
Яблочный уксус
коричневый сахар
Духовка термометр
Мясо термометр
< ш> Инструкции

1. Замочите 3 фунта гикори щепы в большой металлической миске, по крайней мере два часа. Каталог
   

2. <р> Удалить приготовления решетки из гриль и место курильщика окно чугунный в сторону по одной из горелок. Каталог
   

3. Ignite гриль и превратить горелок до высокого с закрытой крышкой в ​​течение 10 минут подогрева. Каталог
   

4. Откройте крышку гриля и заполнить коробку курильщик с осушенных гикори щепы. Каталог
   

5. Установить приготовления решетки обратно на гриле и набрать вниз тепло низко на горелке ниже поле курильщика. Выключите горелку другой. Каталог
   

6. Поместите ветчину над горелкой, которая была выключена. Другой горелки обеспечивают тепло и сжечь орешник, чтобы произвести дым. Каталог
   

7. Закройте гриль и открыть отверстия на полпути к повысить циркуляцию дыма. Каталог
   

8. < р> Настройте регулятор горелки для достижения внутренней температуры гриль 200 F, используя печь термометр. Каталог
   

9. Дым ветчину в течение 30 минут за фунт с закрытой крышкой гриля, проверяя раз час, чтобы добавить больше гикори фишки в коробке курильщика и поливать ветчину, используя равные части коричневого сахара, растворенные в яблочного уксуса. Каталог
   

10. <р> Удалить ветчину на гриле, когда толстый часть 165 F на мясном термометре.
    Каталог