Древесный уголь грили, курильщики и комбинации обеспечивают лучшее среда для лиственных пород курения мяса и птицы, в частности, при использовании природного единовременно древесный уголь (из натурального дерева куски, а не нефтяные наполнители, такие как брикеты). Ли с помощью курильщиков или комбинации гриль-курильщика со смещением топки, влажные древесные опилки должны быть брошены прямо на вершине горячих углей каждые 30 минут, чтобы сохранить постоянный поток дыма. Это регулярное добавление щепы в огонь обеспечивает богатый, дымный аромат древесины лиственных пород, таких как мескитового, гикори, яблоко, вишня или лесу-и сезонов мясо в течение длительного процесса курения, низкой температуры. 30-минутный интервал размещения чипов работает лучше всего, когда медленно курить при температурах между 200 и 250 градусов по Фаренгейту в течение нескольких часов. В разделе Ресурсы ниже для получения информации о настройке Угольные грили для курения или косвенного гриля.
Каталог
Газовые грили

Курение в газовых грилей требуется дополнительный шаг создании сверхпрочное фольги алюминиевой для влажных чипов для некурящих. Свежий сумка должны быть размещены на вершине одного из освещенных горелки каждый раз предыдущий сумка перестает дымовыделение. Это, как правило, от 30 минут до одного часа для каждого мешочка, в зависимости от тепла, при котором мясо птицы или сигареты. Пакеты-три фута фольги обернутые в квадратном корпусе вокруг двух или трех горстками влажных древесных опилок, необходимо вентилировать со всех сторон, тыкая отверстия в фольге с вилкой. В разделе Ресурсы ниже для создания газовые грили для косвенного гриля и курение.
Каталог
контроля температуры и пламени

Второй ключ к успешному курения для поддержания низкой тепло в течение нескольких часов для большинства жаркое, ребра и целых кур. Влажные щепа может помочь сохранить более регулярный, устойчивый отопление углем гриль, потому что влажный лес производит больше дыма, который ограничивает кислород к источнику тепла и управляет тепла flareups и температуры шипы. Если нежелательные высокие языки пламени развиваться в коптильных камер или смещение топкой, бросьте пару горстей влажных фишек на огонь, чтобы потушить самые горячие части и вернуть гриль камеру до более низкой температуры приготовления.
Каталог