Как дым Ребра на Brinkmann гриль (13 шагов)

<р> Мало методы подготовки свинины грудной создать более нежный, ароматный стойку, чем штат Техас стиле курения пит в горизонтальных грилей баррель стиле с офсетной вложений топки. Бринкман Симаррон гриль-курильщика сочетание держит источник тепла уголь ниже и в стороне от мяса, что позволяет в течение длительного времени приготовления на медленном огне
. Вещи, Вы будете Нужен груз 10-фунтовый мешок природного кускового угля < ш> Электрический стартер уголь страница 5 фунтов лиственных пород чипы для некурящих выбора
2 стойки свинины ребрышки или детских спиной
Сухие приправы привальные выбора
1 бутылка гриля соусом выбора

Длинные -handled гриль наметки кисти
Большой пластиковая чаша
Большой лист печенья металла
Plastic Wrap
Тяжелые алюминиевой фольги
Растительное масло спрей гриля Каталог
Предварительная Подготовка ребер и лиственных пород Чипы

1. Полностью покрыть внутреннюю часть выпечки с куском полиэтиленовой пленкой. Каталог
   

2. Положите ребрышки в крытом выпечки и щедро протереть сухой-три приправы во всех поверхностей мяса. Поместите другую часть пластмассовой обертки над ребрами стоек и охладить мясо на ночь перед днем ​​курения. Это позволяет приправы, чтобы впитать в мясо, образуя барьер, который удерживает влагу в течение длительного процесса курения. Каталог
   

3. Залить фишки для некурящих лиственных пород в большой пластиковой чаши и заполнить чашу с вода до чипов полностью покрываются, что позволяет в лес, чтобы впитаться в течение по крайней мере час, прежде чем готовить.
   
   
   гриль Prep и курение
   

   1. Откройте крышку Основная камера курение гриле и приготовления пищи спрей решетки тонким слоем растительного масла гриля брызг. Каталог
      

   2. Поместите четыре или пять горстей природного кускового угля в насыпи в центре угля натереть внутри боковой топкой Cimarron. Поддержание такого размера углях в течение всего процесса курения. Каталог
      

   3. Бери электрический стартер уголь до ручки в угле перед подключением устройства. Убедитесь, что все вентиляционные отверстия гриль и трубы широко открыты для максимального воздушного потока. Каталог
      

   4. Оставьте стартер в уголь, по крайней мере восемь минут. Уголь должен курить и треск в течение нескольких из этих минут, и некоторые небольшие видимые пламя должно появиться к концу процесса зажигания. Каталог
      

   5. Отключите и снимите стартер, помещая его в безопасное разместить и от домашних животных и детей для охлаждения перед хранением. Закройте люк топки и позволяют угли не тлеть еще 10 до 20 минут, пока слой серых форм на внешней стороне углем. Каталог
      

   6. Поместите ребро стойки, кости стороной вниз, на варочной решетки внутри главного гриль камеры и закрыть крышкой. Каталог
      

   7. Откройте топки и падение две горсти влажных лиственных пород фишек на вершине освещенных углей для получения дыма. Закройте люк. Каталог
      

   8. Adjust гриль отверстия, в зависимости от ветра и наружных температурных условиях, чтобы поддерживать температуру в камере гриля от 200 до 250 градусов по Фаренгейту. Каталог
      

   9. <р> Добавить один или две горсти древесного угля каждый час и один или две горсти влажных древесных опилок каждые 30 минут на протяжении всего процесса приготовления пищи. Большинство ребра стойки закончить курить в течение примерно пяти часов. Каталог
      

   10. Приметайте ребра с соусом грильной для окончательного час курения.
       Каталог