Как Гриль Тендерного стейк

<р> Не многие люди любят грызть на переваренной стейк. Они там, но гости, вероятно, будет больше ценит сочной, хорошо приготовленный стейк, который не требует бензопилу. Гриль стейк правильно занимает от 10 до 15 минут от начала до конца, так ГРМ другие блюда в еде может иметь решающее значение для конечного результата. Кроме того, три-дюймовые стейки может выглядеть впечатляюще, но займет больше времени, чтобы готовить, что приводит к жесткой мяса на гриле, когда. Для обеспечения тендерного стейк, сосредоточить внимание на качество разрезов хорошо мраморное мясо, что не более чем один дюйм толщиной.
Вещи вам
Щипцы

термометр кухни
<бр > Инструкции

1. <р> Выберите правильный стейк. Порезы, как круглого, фланг и грудинкой сделать намного лучше в ростер или бройлеров. Хорошие стейки для гриля премиальные сокращения от поясницы и грудной области, такие как филе миньон, ребра глаз и филе. Каталог
   

2. Разогреть гриль. Мясо не должно задерживаться на пламя больше, чем он должен. Чем дольше мясо повара, более вероятно, что это overcooks и высыхает. Каталог
   

3. Гриль на среднем огне, не жарче, чем 400 градусов. Если пламя слишком жарко, вы будете готовить за пределами быстрее, чем внутри и ветер с обугленной мяса и редкой центра. Вы можете иссушить стейк на сильном огне, но двигаться мясо в холодную часть гриля, чтобы закончить его. При использовании газовый гриль, выключить огонь на высокой для подогрева, а затем включите его к среде минуту, прежде чем положить мясо на. К тому времени, мясо опалило, температура будет регулировать. Каталог
   

4. <р> Используйте таймер или часы. Гриль 5:56 минут на одной стороне. Переверните стейк, и варить в течение еще четырех до шести минут с другой стороны. Длина времени приготовления будет варьироваться в зависимости от, как толстый ваш стейк и как хорошо сделали вы хотите его. Стейк должны быть приготовлены по крайней мере, 145 градусов для того, чтобы быть съеденным безопасно. Каталог
   

5. Не совать, прод или нарезать мясо, а это приготовление пищи. Все это делает выпустить соки в огонь, чтобы никогда не быть восстановлены снова. При повороте мясо, используйте щипцы и только ткнуть мясо один раз (дважды в большинство) к концу периода кулинарии, когда вы берете температуру. Каталог
   

6. Пусть мясо отдохнуть перед резьбой или подачей на стол. Это один из наиболее важных факторов в создании тендерного стейк. Когда мясо повара, соки обращается в центр стейка. Позволяя мясо, чтобы отдохнуть в течение пяти минут после потянув ее на гриле, эти соки могут расслабиться и течь обратно через стейк, делая ее нежной и сочной. Каталог
   

7. Потяните мясо на гриле от пяти до 10 градусов при желаемой степени "степени готовности". Мясо будет повышение температуры на несколько градусов, а он упирается. Потянув его гриль немного плохо приготовленное, это будет прекрасно к тому времени он служил. Это займет немного утонченность, но освоение этого метода является признаком хорошего повара.
   Каталог