Как приготовить на мангале (11 шагов)

<р> Гриль на открытом воздухе весело, расслабляющий способ приготовления. Это также отличный способ, чтобы преломить хлеб с семьей и друзьями, когда погода нагреется. Несгибаемые энтузиасты барбекю скажет вам, что еду на гриле на газовом гриле просто не имеют одинаковую глубину вкуса пищи на гриле, как с горячих углей. С небольшой подготовкой и несколько советов, любой мангале, как бы ни мала или просто, может производить лучшая еда вы когда-либо пробовали.
Вещи Вы будете Need
GrillCharcoalChimney starterElectric starterTongsSpatulaWire гриль brushAromatics или курения agentsPaper towelsVegetable oilMeat thermometerFire огнетушитель

Инструкции

1. Оттепель все ваши мяса тщательно перед жаркой на гриле. Мясо, которые заморожены или частично замороженные будет готовить неравномерно, за заканчивая быстрее, чем внутри. Это может привести к высыханию или жжение некоторые части, все еще имея сырые части на одном разреза. Каталог
   

2. <р> подготовить свои мяса ночь или утром перед жаркой на гриле, если они должны быть в рассоле, сухой потер или маринованные. Пусть они завернуты и готовы пойти прямо из холодильника, чтобы гриле, когда будете готовы. Это позволит предотвратить их от ожидания при комнатной температуре, как вы готовите гриль или сбора ваши другие ингредиенты и материалы. Каталог
   

3. Соберите все свои поставки гриля, прежде чем зажечь угли. В то время он принимает запускать и получить, что шпатель или барбекю соус, ваша еда может гореть. Будьте уверены, чтобы иметь огнетушитель под рукой для безопасности, а также. Каталог
   

4. Очистите решетку гриля загодя с крепкой проволочной щеткой. Чем больше продуктов питания биты вы удалили из вашей решетки, тем меньше у вас будет беспокоиться о загрязнении, и пища не будет придерживаться столько на решетку, когда вы жарите. После очистки гриль, окуните бумажное полотенце в растительном масле и протрите его на решетку для дальнейшего предотвращения прилипания. Каталог
   

5. <р> Используйте уголь дымоход стартер или электрический уголь легче и следуйте инструкциям на Пакет, чтобы зажечь свой уголь. Избегайте жидкость для зажигалок и мгновенный свет уголь. Они производят вредные газы, которые попадают в пищу, влияющие на вкус пищи. Каталог
   

6. Решите, если пища, которую вы готовите должна быть приготовлена ​​на прямых источников тепла, или косвенного тепла. Прямой нагрев, когда вы поместите продукты непосредственно над углями. Косвенное тепла, когда угли перемещены в одну сторону, и еда находится на другой стороне решетки, так что тепло от углей готовит пищу. Приготовить мясо тонкими, таких как гамбургеры, хот-доги, сосиски и, более прямых источников тепла. Кукуруза в початках и картофельным также готовить лучше на прямых источников тепла. Приготовить мясо толстые, такие как жаркое и куриные кварталы, деликатных продуктов, как хвосты омара, или овощи, которые можно CHAR и быстро сгорают, по косвенным тепла. Каталог
   

7. При воспламенении углей светящиеся красным, распространение они в нижней части барбекю с металлических щипцов. Позвольте им сжечь примерно 20 минут, пока они не белый и пепельно смотреть. Каталог
   

8. <р> Добавить несколько ароматических или агентов для некурящих к вашим углей, чтобы они вкус пищи. Если вы готовите по прямой тепла, разместить кедровые опилки или сухие травы непосредственно на углях. Если вы готовите по косвенным тепла, поместите их в пакете из фольги в пространстве под, где пища будет идти. Сделайте отверстия в верхней части пакет из фольги, чтобы дым побег. Каталог
   
9. <р> Используйте щипцы или лопаточку, а не вилки. Воткнув вилку в горячей мяса создает выход для соков и оставить свой мясо сухой. Избегайте нажав на гамбургеры или другие виды мяса, чтобы предотвратить выдавливание соки. Каталог
   

10. Будьте рядом с вашим гриль Пока еда поваров, но стараются избегать прикосновения больше, чем необходимо. Попробуйте дать одну сторону финиша приготовления перед его таким образом, что вам не придется превратить его снова. Удалить приготовленные продукты с чистой лопаточкой или щипцами, а не тот, который коснулся сырое мясо. Используйте отдельный посуду для овощей. Каталог
    

11. <р> Проверьте температуру мяса с термометром мяса для степени готовности. Разрешить мяса, чтобы отдохнуть в течение 10 20 минут до резки в них или еды. Это даст время соки перераспределить и погасить.
    Каталог