Как Гриль Идеальный стейк

. <Р> Как можно дублировать ресторана сочная высокого класса и растопить в-рот, стейк ... ну, следуйте приведенным ниже советам
, что вам нужно <ш > Бифштекс
Маринад приправа
Плита или печь

гриль (опция)
газа или угля авто Инструкции

1. <р > выбор мяса очень важно. Любой выбор мяса помечены как & Quot; Хорошо для гриля и Quot; не означает, что это! Конечно, мясо не делать хорошо. Выберите кусок, что даже мраморность всем. Такие хорошие разрезы: верхняя корейка (. Ака Рибай), филе (ака Миньон.), T-Bone (7-кость). Как вы можете видеть, это идентичные сокращений, которые являются те, которые вы видите на меню в ресторанах. Каталог
   

2. час до приготовления на гриле, поливать маслом и сезоне стейк, как вы предпочитаете. Вы также можете сделать это, как накануне, но эксперты говорят, из опыта, что только небольшая выгода достигается, если вы не получаете в толщине 2-дюймовым или более в диапазоне. Если вы используете соль и перец, обязательно используйте щедро, так как они будут падать на гриль. Каталог
   

3. Далее, температура гриль имеет решающее значение. Создать двух областей на мангале: площадь горячего температуре в течение жгучая мясо, и кулер один для хранения мяса в тепле. Вы можете сделать это путем распространения 3/4 угля кирпича на одной стороне, и других 1/4 кирпича на другой для охладителя. Для газовом гриле, к сожалению, некоторые из вкус будет потерян из-за природы приготовления пищи с газа, но вы хотите, чтобы снизить тепло для приготовления пищи части. Каталог
   

4. Для стейков приблизительно один дюйм толщиной, для среднего редкий стейк, гриль на среднем к высокой температуре в течение приблизительно 4 минут с каждой стороны. Для стейков толщиной более 1-1 /2 дюйма, шептала на среднем огне в течение 5 до 6 минут с каждой стороны. Включите только один раз за мясом для каждой стороны или вы потеряете слишком много сока. Каталог
   

5. Поместите мясо на кулере стороны и продолжайте варить на свой вкус. Удалить стейк на гриле, когда это делается, и дайте ему остыть в течение приблизительно 5 минут. Процесс охлаждения позволяет сокам просачиваться. Вы будете иметь стейк с соком и прекрасного коричневой корочки.
   Каталог