Как приготовить спинку оленя на гриле?

* 2 спинки оленя без костей и кожи, около 1 фунта каждая.

* 2 столовые ложки оливкового масла

* 1 столовая ложка вустерширского соуса

* 1 чайная ложка чесночного порошка

* 1 чайная ложка лукового порошка

* 1/2 чайной ложки сушеного орегано

* 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

* Соль и перец по вкусу.

Инструкции

1. Разогрейте гриль до средне-сильного огня.

2. В большой миске смешайте оливковое масло, вустерширский соус, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, тимьян, соль и перец.

3. Добавьте в миску спинки оленя и перемешайте.

4. Положите спинки оленя на гриль и готовьте по 5–7 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности.

5. Подавайте сразу же с любимыми гарнирами.

Советы

* Чтобы обеспечить равномерное приготовление, используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру спинок оленя. Мясо следует готовить при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту для средней прожарки или 160 градусов по Фаренгейту для средней прожарки.

* Если у вас нет термометра для мяса, вы также можете использовать сенсорный тест, чтобы проверить готовность оленьих спинок. Аккуратно прижмите мясо пальцем. Если он твердый на ощупь, значит, готово. Если он кажется мягким, его нужно варить дольше.

* Оленьи спинки — это нежирный кусок мяса, поэтому они легко высыхают. Чтобы этого не произошло, во время приготовления поливайте мясо маринадом.

* Подавайте спинки оленя с вашими любимыми гарнирами, например, с картофельным пюре, жареными овощами или салатом.