Какая температура убивает бактерии при приготовлении на гриле?

Температура, при которой погибают бактерии, варьируется, но большинство погибает при температуре 145 градусов по Фаренгейту. Чтобы снизить вероятность распространения микробов из сырого мяса на другие продукты, Министерство сельского хозяйства США рекомендует хранить сырое мясо отдельно от других продуктов в корзине для покупок и в холодильнике.

Готовьте всю птицу до безопасной минимальной внутренней температуры 165 °F, измеренной пищевым термометром.

Готовьте весь мясной фарш до безопасной внутренней температуры 160 °F, измеренной пищевым термометром.

Готовьте все стейки, отбивные и жаркое из говядины, свинины, баранины и телятины при температуре не менее 145°F, измеренной пищевым термометром, затем дайте постоять не менее 3 минут перед тем, как нарезать или съесть.

Готовьте все морепродукты до внутренней температуры 145°F, измеренной пищевым термометром.