Вы жарите филе лосося кожей вниз?

Да, филе лосося следует жарить на гриле кожей вниз. Это связано с тем, что кожа помогает защитить нежную мякоть рыбы от жара гриля, а также предотвращает прилипание рыбы к решетке гриля. Кроме того, на коже лосося концентрируется большая часть аромата, поэтому приготовление его на гриле кожей вниз помогает обеспечить равномерный вкус рыбы.