Мясо склонны к высыханию, когда вы готовите его на открытое пламя, но вы можете насытить корейки с дополнительной влаги приведение его. Основные ингредиенты в рассоле вода, соль и коричневый сахар. Добавить 1/4 стакана поваренной соли и 1/4 стакана коричневого сахара на каждые 2 стакана воды. Подготовьте достаточно рассола, чтобы погрузить все мясо. Можно заменить равным количеством другой жидкости, например, яблочный сок или пиво, для некоторых из воды. Сезон смесь по вкусу с травами и специями. Тимьян, шалфей, семена фенхеля, розмарина, лавровый лист и перец на основе специи дополняют свинину.
Каталог
замочить и сезон свинину

Поместите свинину и солевым раствором в закрывающемся пластиковый мешок, и хранить его в холодильнике в то время как впитывает в 4 до 12 часов. Промыть мясо в прохладном проточной водой после удаления его из сумки, и отбросить остальные рассолом. Нанесите сухой руб на корейки для дальнейшего сезона, если это необходимо. В то время как свинина поглощает аромат от рассола, вы должны снова сезон мясо, если вы хотите, чтобы травы или специи, чтобы быть устойчивым. Поставьте корейки на тарелку или блюдо, накройте ее полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 1 часа перед жаркой на гриле его. Каталог

Создать зон в гриль

Положите свиная корейка мясо-побочные вниз прямо над пламенем, а затем покрыть гриль. Обжарьте на поверхности мяса, переверните его щипцами, а затем обжигает обратную сторону. Передача пассерованный корейки с прохладной зоне, и охватывают гриль. Используйте термометр для мяса, чтобы оценить Выполненные-Несс свинины в. Кости в корейки должна жарить около 20 минут за фунт.
Каталог
Тестирование и Отдых