Как дым свинины Butt в пропановой курению (11 шагов)

<р> Там много подготовки и время приготовления, участвующих в курение свинины прикладом, но результаты того стоят. Копченая свинина приклад вкусный вытащил свинина, которая отлично подходит для бутербродов. Выдерживать свинины прикладом в рассолом разрушает белковую структуру свинины, делая свинины очень нежным, когда он готовится. Курильщик пропан идеально подходит для приготовления пищи свинины прикладом, потому что это легче чистить, чем курильщика древесного угля и требует минимального обслуживания.
, Что вам нужно
1 стакан сахара 1 стакан
кошерная соль
1 галлон холодной воды
8 фунтов льда
Большой контейнер страница 5 до 7 фунтов свинины прикладом
Результаты 4 столовые ложки коричневого сахара 2 столовые ложки
порошок чили
миске
Главная курению окно
, смоченной щепы
Обжиг стойку
поддон
Оливковое масло
Распылитель
Яблочный сок
приготовления пищи термометра
Алюминиевая фольга Каталог
Инструкции <ш >

1. зерноуборочный ингредиенты в большой контейнер, и перемешать, пока сахар и соль не растворятся. Каталог
   

2. Поместите свинину окурок в солевым раствором. Охладите 12 до 24 часов, чтобы рассол, чтобы смягчить свинину. Каталог
   

3. Когда свинина закончил маринование, разогрейте курильщика пропана до 225 градусов. Каталог
   

4. <р> Добавить коричневый сахар и порошок чили в миске. Просейте ингредиенты, пока они хорошо не смешано. Натрите сахар и порошок чили на свиной прикладом. Каталог
   

5. Fill курильщика окно с пропитанной щепы. Используйте опытных опилки, такие как яблоко или гикори, чтобы добавить больше вкус свинины. Каталог
   

6. Поместите поддон в курильщика. Сядьте обжига стойку на верхней части поддона. Кисть оливковое масло на обжарки стойке, чтобы предотвратить свиной зад от прилипания. Каталог
   

7. Сядьте свинины прикладом по обжига стойку. Дым свинины прикладом в течение 2 часов. Каталог
   

8. Применить яблочный сок, чтобы свинины прикладом с распылитель. Щедро "СС" свинина прикладом каждый час. Это держит мясо от высыхания. Каталог
   

9. <р> Удалить свинины прикладом раз внутренняя температура достигает 145 градусов. Оберните свинину в алюминиевую фольгу и поместить его обратно в курильщика. Каталог
   

10. Дым свинину в общей сложности 6 до 12 часов. Время приготовления зависит от толщины и размера свинины прикладом. Свинина должна достичь внутренней температуры 160 градусов перед употреблением. Каталог
    

11. <р> Удалить свинины прикладом от курильщика пропана. Пусть свинины прикладом остыть в течение 30 минут. Откройте фольгу, и использовать вилку, чтобы вытащить свинину друг от друга. Подавать свинину немедленно, и поставить в холодильник любые остатки.
    Каталог