Свежий стейк имеет фиолетовый оттенок красного, но если ваш мясо кажется немного серый, это не обязательно означает, что мясо испорчено. Когда мясо на воздухе, он окисляется и меняет цвет на более серой или темнее красные тона. Стейк, который чувствует себя немного скользкий или липкий на ощупь и имеет неприятный запах, хотя, скорее всего, имеет испорчен и должен быть уничтожен. Если вы видите, любой формы на мясо, это также означает, что он испорчен. Потому что плесень нити могут распространяться на части мяса, что вы не видите, вы должны выбросить стейк, а не просто сокращение от заплесневелой бит.
Каталог
Средняя Жизнь Стейк

Сырье стейк длится около двух дней мимо & Quot; продаем и Quot; Дата печатается на упаковке, когда в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже. Если ваш стейк был в холодильнике дольше, чем этого количества времени, это, вероятно, начиная испортить. Чтобы сохранить свой стейк в течение более длительного периода времени, заморозить его при 0 F до восьми месяцев. Будь холодильного или морозильного свой стейк, обернуть его в пластик первый, чтобы предотвратить его от высыхания. Если ваш стейк был заморожен и не завернутые плотно, это может развиться белые пятна морозильной ожога. Стейк по-прежнему безопасно готовить, хотя вы, возможно, захотите, чтобы урезать эти патчи далеко, потому что они могут повлиять на вкус и текстуру мяса.
Каталог
Где это стейк болтался

Готовим стейк, который испортил не убьет определенные термостойкие споры и токсины, вырабатываемые микроорганизмами, вызывающими порчу, которые развиваются в мясе. Однако, если стейки были должным образом в холодильнике, и они выглядят и хорошо пахнут, готовить их к внутренней температуре по крайней мере 145 F, используя термометр мяса, чтобы проверить их. Это убьет любые вредные бактерии, как кишечная палочка, которая находится в мясе, даже если он не испортил. Позвольте вашей стейк отдохнуть, по крайней мере трех минут перед подачей на стол. Храните приготовленную стейк до одной недели в холодильнике, или восемь месяцев в морозильной камере.
Каталог