Хотя это вкусно вырезать из говядины имеет тонн вкус по себе, маринования колпачок стейк или давать ему здоровую дозу приправы сухой руб принимает, что вкус на несколько ступеней, усиления и дополняя beefiness. Мариновать его на срок до 24 часов в холодильнике или втирать его с вашим любимым сухой руб, оберните его полиэтиленовой пленкой и дайте ему поглощать ароматы до 24 часов в холодильник. Крышка стейки пара хорошо с ароматами коньяка, грибов, тимьян, красное вино, розмарин, перец душистый, китайский пять специй порошок, орегано, перец чили, дижонской горчицы, тмин, паприка, хрена, чеснока, сальса и китайская соусом из черных бобов , среди других. на
методы приготовления пищи

Идеально методы приготовления пищи для этого разреза быстро и жарко. Пан-шептало мясо в сковороде для создания карамелизованной, глубоко ароматизированные экстерьер. Закончить стейки в духовке, которая была предварительно нагретую до 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 до 20 минут, или до тех пор, внутренней температуры стейки "не достигнете желаемой степени готовности. Кроме того, готовить стейки крышки на гриле, который был предварительно нагретую до средней высокой температуре. не Гриль стейки в течение трех-пяти минут с каждой стороны, или пока они не достигнут желаемого уровня степени готовности.
Каталог
Определение Когда стейки урон