Как приготовить средней прожарки Топ Sirlon

<р> ОКОВАЛОК стейки, также называемые топ прикладом, вкус лучше всего, когда приготовленные среднего редко. Это оставляет мясо розовый на внутренней части с хорошо румяной внешности, который сохраняет аромат и нежный текстуры этом премьер разреза. Приготовить эти стейки на верхней плитой или грилем; готовить их в духовке высушивает их и часто приводит к жесткой, переваренной стейк. Лучшие повара филе быстро и не требует много практического времени, чтобы подготовить
. Вещи Вы будете Need
Оливковое масло
Наметочная кисти
соль и перец
Приправы выбора

Skillet или гриль
Шпатель
плиты Каталог
Плита Метод

1. Кисть каждая сторона стейка с тонким слоем оливкового масла. Добавить соль и перец по вкусу, наряду с любыми другими необходимыми приправами, таких как чесночный порошок, хлопья красного перца или стейк приправой смесей. Руб приправы слегка в мясе. Каталог
   

2. Нагрейте сковороду или гриль кастрюлю на сильном огне на плиту. Кисть кастрюлю с оливковым или растительным маслом, когда жарко. Каталог
   

3. Положите стейк на сковороде. Если вы готовите два стейка на сковороде, оставьте по крайней мере 2 дюйма пространства между ними. Авто

4. Повар стейк в течение 2 минут на каждые 2 дюйма глубиной, или примерно 3 минут для толстого вырезать ОКОВАЛОК. Переверните стейк с помощью шпателя и варить его на другую сторону, когда он красиво подрумянится или разработал шептало знаки с гриля. Каталог
   

5. <р> Вставьте мясной термометр в стейк после листать ее. Кук вторая сторона от 2 до 4 минут, или пока термометр 130 градусов по Фаренгейту для среднего редкий стейк. Каталог
   

6. Удалите стейк из кастрюли и установить его на тарелку. Обложка стейк и позволить ему отдохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол. Отдых позволяет влаге распространять через мясо, как процесс приготовления завершается с остаточным теплом.
   Каталог
   Гриль Техника
   

   1. Запустите гриль на сильном огне, или построить угольный гриль для горячего угля. Кисть гриль с оливковым маслом. Каталог
      

   2. Кисть стейк с маслом и приправить по желанию. Положите стейки на горячей части гриля, оставляя 2 дюйма пространства между стейки. Каталог
      

   3. Повар стейк для 2 до 4 минут с каждой стороны, только щелкая однажды. Не поддавайтесь искушению, чтобы нажать на стейк с лопаточкой или перевернуть его неоднократно, так как это прерывает приготовление и высыхает мясо. Вставьте мясной термометр в мясе после листать стейк. Каталог
      

   4. <р> Удалить стейк на гриле после термометр читает 130 F. Отдых мясо на тарелку крытой в течение 5 минут перед подачей на стол. Каталог