Можете ли вы медленно Повар Филе миньон

?

Когда вы тратиться покупая филе миньон, последнее, что вы хотите, чтобы в конечном итоге с жесткой, безвкусного еды. В то время как это ценится за его маслянистой текстурой, нежным, мягким вкусом филе миньон и выдающийся текстуры не стоять до суровости медленного приготовления пищи. Медленное приготовление пищи, которая действительно сияет, когда вы используете его, чтобы приготовить более жесткие куски мяса, как правило, оставляет филе миньон сухой и переваренные. Вместо этого, его приготовления быстро, используя сухие методы тепло создает красиво подрумянится экстерьера и нежная, влажная интерьер.
Слишком бедная для медленного приготовления

  • <р> Несмотря на то, филе миньон очень нежная, она также среди скудный куски говядины. При выборе мяса кусок мяса может быть полезным для вашей талии, отсутствие этого отруба жира является частью той причине, для поддержания его из медленной плите. Медленно приготовления филе миньон оставляет мясо жилистый и жестко, что полная противоположность от желаемого результата. Вместо этого, выбрать жирнее куски говядины, такие как короткие ребра или грудинки. Жир является одним из факторов, который держит мясо в то время как влажный кипит в медленной плите.
    Каталог
    Отсутствие соединительных тканей

  • вырезка идет от одного из не менее б, наименее развитые мышцы животного. Это то, что делает мясо так нежно, и это также большая часть той причине, что медленно приготовления не лучший метод для филе миньон. Наоборот, медленный плита почти магически превращается жесткие куски говядины в нежном, маслянистый, плавятся в ваш рот еду. Медленное приготовление пищи разрушает соединительные ткани и коллагена, в результате чего она раствориться в аккуратной, вилка-нежного мяса. Лучшие куски говядины для медленного приготовления включают сокращение, такие как патрон, который исходит от плечевой зоне, и круглый стейк, который исходит от задней области животного.
    Каталог
    мягкий вкус

  • <р> Низкая пищи ничего не делает для уже мягким вкусом филе миньон. В то время как другие куски говядины, такие как те, что приходят от шеи или передней ноги, развивать глубокую аромат во время медленного процесса приготовления как в соединительной ткани и жира сломать, так как филе миньон не хватает много жира или соединительной ткани, она не извлекает выгоду из этот принцип. Вместо этого, больше вы готовите его, менее ароматная становится.
    Каталог
    Лучшие методы приготовления пищи

  • Чтобы сохранить нежную внутренность мяса, используйте только сухим жаром методы, такие как поджаривание, гриль, обжига или тушения готовить филе миньон. Кук говядины на среднем к высокой температуре в течение четырех-шести минут с каждой стороны или до тех пор, пока за пределами подрумянится и внутри розовый и сочный. В то время как Министерство сельского хозяйства США рекомендует приготовления говядины с минимальным внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, мяса, меньше нуждается в хорошо сделанной низких температур. Если вы хотите средний редкий мясо, удалите его сразу внутренняя температура 130 F до 135 F или 140 F для среды.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Мясо Рецепты

    Мясо Рецепты

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток