Как испечь четыре фунта жаркое

<р> четыре фунта жаркое обеспечивает достаточно мяса, чтобы обеспечить щедрые порции в течение пяти до восьми человек, с достаточным количеством остатков, чтобы создать рагу или бутерброды на следующий день. Секрет тендера, отлично приготовленные жаркое длительного приготовления при низких температурах, мясо становится нежным и поваров равномерно. За появление жаркое не дает никаких указаний на степени готовности. Вместо этого, в зависимости от духовки безопасной мясной термометр, чтобы контролировать процесс приготовления пищи изнутри
. Вещи, Вы будете Нужен груз жаровне
Обжиг стойку
Оливковое масло авто Травы и специи
термометр для мяса
алюминиевой фольги

инструкции

1. Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту в течение 4-фунтовая крупу или круглым наконечником жаркое. Разогреть до 350 F для 4-фунтовых Рибай ребрами и жаркое, или 425 F в течение целого филе жареного. Каталог
   

2. Установить металлическую стойку внутри жаровню. Положите жаркое на верхней части стойки с жирной стороне сверху. Каталог
   

3. Полить жаркое слегка с оливковым маслом, при желании. Посыпать солью, перцем и другие желаемые приправы на жаркое по вкусу. Потрескавшиеся черный перец, лук или чеснок хлопья, тимьян и перец все дополняют ростбиф. Руб приправы в жаркое. Каталог
   

4. <р> Вставьте мясной термометр в самую толстую часть жаркого, позиционирование его, чтобы он не упираться в кости или жира. Поместите жаркое, выявленные в духовке. Каталог
   

5. Колотите жаркое полпути через время приготовления с соками кастрюли, бульон из говядины или красного вина. Используйте наметку индейки или наметочную щетку тщательно пальто верх жаркого. Каталог
   

6. <р> Проверьте жаркое степени готовности после 1 ½ часа. Жареная делается, когда он достигает внутренней температуры 135 F для средних редких или 150 F для среды. Рекомендуется минимальная температура 165 F результатов в среднесрочной и хорошо сделано жаркое, но мясо, как правило, безопасны при варке до более низкой температуры, если сделали это правильно. Каталог
   
7. <р> Удалить жареная из духовки, когда она достигает нужного внутреннюю температуру. Удалите ее из жаровни и покрыть жаркое алюминиевой фольгой. Позвольте ему отдохнуть крытая 15 до 20 минут до вырезания. Мясо продолжает готовить, как он опирается, так что будет достигает желаемой степени готовности после его удаляют из печи. Каталог