Два наиболее распространенных сокращений ребра снова Ребра и ребрышки. Задние ребра, так как их названия, вырезают из высоко на грудной клетке, недалеко от позвоночника. Они имеют меньшие кости, с толще мяса покрывая их. Запасные ребра, или побочные ребра, разрезаются со стороны грудной клетки, где кости больше и мясной тоньше. В узком конце стойки запасных ребер раздел, где мясо содержит хряща, а не кости. Этот раздел иногда обрезается прочь, чтобы дать ребрышки более симметричный вид, и продаются отдельно в качестве советов ребер.


Сухой рублей, Низкая Жаркое

Советы ребрами просто так жестко, как регулярных ребер, но готовить меньше времени, потому что они тоньше. Хряща, который заполняет отрезок содержит много коллагена, природного соединительной ткани, что становится влажным желатин, как советы ребра готовить. Один из самых простых способов приготовить советы ребро путем нанесения их с сухим руб, а затем их медленно обжига. Оставьте советы целиком или сократить их на более мелкие части, а затем варить их при температуре 250 градусов по Фаренгейту в течение трех-пяти часов или пока они не идеально тендера при испытании с вилкой.


Ребер Советы в соусе < ш>

более распространенным вариантом для выпечки советы ребро готовить их в соусе. Это особенно полезно, техника, потому что вы можете изменить блюдо полностью, просто изменив соус. Организуйте советы ребра в кастрюлю или сковороду, добавить хватает вашего любимого соуса, чтобы покрыть ребра. Соус для барбекю, соус терияки, томатный соус, чили-Верде, мед-чесночный соус и многие другие все соответствующие варианты. Выпекать советы ребра от 300 до 325 F в течение двух-трех часов, пока они не нежны и хорошо переплетаются с ароматами соуса.
Каталог
ребер Советы, как ингредиент