Правда, колбаса из крови может звучать как своего рода вещи вампира персонаж на ТВ комедии может привести к пикник. Реальность такова, более приземленные. Кровь является весьма питательны. Во многих культурах традиционно приготовленные для инвалидов. Как яичный белок, он содержит достаточное количество белка, чтобы уплотнить красиво, когда это приготовлено. Есть много вариаций на тему кровяная колбаса. Французский Буден Нуар содержит свинины и свиной жир, а также кровь. Корейский скоро Дэ часто включает в себя рис или лапшу батата в качестве наполнителя, в то время как овес распространены в & Quot; черных пудингов и Quot; что испуг туристов во время завтрака в Великобритании Morcilla во многом схожа с них, но имеет свой отличительный характер. Каталог

испанского Morcilla

Канонические версии испанском стиле Morcilla как правило, включают в себя свиной жир с кровью, а иногда и свинины плечо, а также. Большинство рецептов включают лук, и региональные различия включать связывание или вкусовые ингредиенты, такие как рис, миндаль или кедровые орехи. Приправляя также варьируется в зависимости от региона, в том числе, как правило, теплых специй, таких как корица или мускатный орех, а также богато ароматизированных испанских паприкой. Влажные версии колбасы должны быть черпали в оболочках через воронку, в то время как Morcilla с рисом и других обязательных ингредиентов иногда достаточно фирма, чтобы пройти через обычный колбасы писака.
Каталог
Латинской Америки Morcilla

Вариации на Morcilla сделаны в течение латинского мира - из Пуэрто-Рико через Центральной и Южной Америке. Как версий, сделанных их испанских предков, эти региональные формы Morcilla меняться. Некоторые из них сделаны почти полностью в крови, в то время как другие включают крахмал наполнители, свиной жир или рубленый свинина плечо. Отличительной характеристикой является то, что латинские версии, как правило, пряный меньше, чем их испанских эквивалентов, оставив фокус твердо на богатый вкус самой крови.
Каталог
Поиск и использование Morcilla