Маленькие кусочки баранины, такие как бараньи отбивные или кубиками, вырезанных для шашлыков, готовить быстро и может высохнуть при воздействии тепла слишком долго. Эти сокращения нужно только семь до 12 минут под жаровней, превращая после четырех или пяти минут.


Баранины Жаркое

Духовка жаркое большие постное кусков баранины, жира стороне до при 450 градусах по Фаренгейту в течение 15 минут, затем выключите высокую температуру и продолжать обжига при 350 F. Этот метод требует около 25 минут за фунт. Для жирнее сокращений, жарить ягненка на 325 F в течение 30 минут за фунт. Эти времена будут производить мясо, которое среднего редко. Проверьте мясо с мгновенным термометра перед приготовлением дольше, если средний или хорошо сделано мяса желательно.
Каталог
Нога ягненка

Нога ягненка лучше приготовленные редко средний редкий, но Министерство сельского хозяйства США рекомендует приготовления пищи, по крайней мере 145 F по соображениям безопасности пищевых продуктов, которые производит средний приготовленные ягненка. Из-за неправильной формы ноги, некоторые части будут более приготовленный, чем другие. Жарить на кости ноги ягненка на 325 Ф. 5- 7-фунт баранья нога требуется от 20 до 25 минут за фунт, и больше баранья нога нуждается от 15 до 20 минут за фунт. Без костей баранья нога нуждается от 25 до 30 минут за фунт. После этих кулинарных раз, вы будете в конечном итоге с некоторых частях ноги приготовленные хорошо сделано, в то время как большая часть мяса будут приготовлены для среднего степени готовности. Если вам нравится ваш ягненок редко среднего редко, бреют 6:55 минут от времени приготовления за фунт.
Каталог
Определение степени готовности

Лучший способ определить, когда ягненок делается это использовать мгновенные термометра, вставленного в большой части мяса, не касаясь кости. Снимите мясо из духовки, когда температура достигает 110 F для редкого ягненка, 120 F для среднего редкий и 145 F для среднего и баранины. Температура повысится еще на 10 градусов, а мясо отдыхает. Министерство сельского хозяйства США рекомендует приготовления баранины жаркое в 145 F. За этой температуре мясо начинает подсыхать.
Каталог