Обрезать жир внешности жаркое, если это не сухая возраста. В этом случае, жир будет очень аккуратный и должны быть оставлены на мясо, в соответствии с Джеймсом Петерсоном, автор книги & Quot; мясо:. Кухня Образование и Quot; Многие пуристы утверждают, что это нуждается в минимальном приправы - в общем, либеральный доза соли и черного перца достаточно. Кроме того, протрите жаркое вашей милостью трав или приправ. Например, сделать травяной пасты путем объединения масло, чеснок, шалфей, розмарин, тимьян и хрен. Однако вы решите сезона два-кости ребрышки, сделать это за несколько часов до приготовления пищи, так что вы можете максимизировать проникновение вкус.
Каталог
Обжиг премьер ребер

Разрешить жареная до комнатной температуры 1:59 часов до приготовления пищи. Это помогает премьер ребра готовить более равномерно. Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту, и жарить ребрышки в течение 15 минут, чтобы иссушить экстерьер. После первых 15 минут, уменьшить температуру в духовке до 325 F и продолжить обжига ребрышки около 60 минут, или пока мясо не достигли желаемой степени готовности. В то время как премьер-ребро обжиг, поливать его пан капелью каждые 30 минут.
Каталог
Определение Когда жаркое будет сделано

После удаления ребрышки из духовки, перенести его на резьбовой борту, палатка его фольгой и дайте ему отдохнуть в течение примерно 15 до 20 минут. Когда вы будете готовы, чтобы вырезать его, вырезать мясо от костей и нарезать его тонкими. Подавать с соками кастрюли или соусом по вашему выбору. Например, объединить хрен, сметану, лимонный сок и соль, чтобы создать сливочное, пикантный соус хрен. Еще одним традиционным сопровождением для премьер-ребра йоркширский пудинг - просто печенья сделаны с мукой, яйцами, молоком и солью Каталог

.