Как приготовить отрезанный свинина барбекю

<р> Ломтики гриле бутерброды свинины родной деликатесом в городах разрозненных как Мемфис и Филадельфия. В отличие от свинины вытащил, которые могут быть грязным и мокрым, нарезанный свинины поддается, а к хрустящему картофелю багеты, чтобы мягких булочек. Более прочной текстуры также позволяет вкус мяса сам по себе, без просвечивания конкурировать с толстым соусом. Ключ к влажной и нежной свинины нарезанный в позволяя мясо отдохнуть после приготовления. Это позволяет сокам погрузился обратно в мясо, как он охлаждается чтобы каждый укус сочные и шелковистой.
, Что вам нужно
Бумажные полотенца
Salt
Пеппера
Маринад, дополнительно < ш> Оливковое масло
жаровни Каталог
со, вино, пиво или вода
чеснок, очищенный и разбил
лук, очищенные и нарезанные морковь
, дополнительный
мгновенных чтения термометр
алюминиевой фольги авто Инструкции

1. погладить свинины насухо бумажными полотенцами. Он больше не рекомендуется, что вы промыть свинину первый за страха заражения вашу кухню с пролитой воды, но похлопывая мясо сухой помогает приправы придерживаться лучше к мясу. Откажитесь от бумажных полотенец и немедленно тщательно вымыть руки горячей водой с мылом. Пусть свинины остальные при комнатной температуре в течение 10 минут или около того, чтобы позволить мышечные волокна, чтобы расслабиться. Каталог
   

2. Сезон все стороны вашей свинины с солью и перцем. Вы можете использовать либо свинину прикладом или вырезка для нарезанных бутербродов барбекю. Пусть приправленный свинины остальные от 15 до 20 минут, чтобы соль, чтобы привлечь влагу с внешних краев мяса. Каталог
   

3. Мариновать свой свинину для 1 до 2 часов в смеси, что содержит кислоту, масло и приправы. Возможные маринады для бутербродов барбекю может включать уксус, оливковое масло и итальянской приправы или красное вино, лимонный сок и мексиканский микс специй. Это не обязательно, но это может помочь смягчить мясо и добавить вкус. Каталог
   

4. Линия дно жаровни или медленной плите с тонкой пленкой оливкового масла, чтобы помочь сохранить свинина от прилипания и добавить немного аромата. Поместите свинину в жаровне или медленной плите. Добавить чеснок, лук и приправы в кастрюлю добавить дополнительный аромат. Добавить как раз достаточно запасов, вино или пиво, чтобы просто покрыть дно жаровне или медленной плите. Каталог
   

5. Поверните высокую температуру к среде, привести фондовый, вино или пиво до кипения, накройте кастрюлю и уменьшите огонь, если вы используете жаровню. Установите температуру на медленном плита с низким и покрыть ее. Кук свинины до мгновенного чтения термометра, вставленного в самой толстой части читает 145 Ф. 2-фунтовый свинины прикладом или вырезка займет 1 час 90 минут в жаровне или 2 до 3 часов в медленной плите.
   
   

6. Поместите приготовленную свинину на разделочную доску и покрыть ее свободно с алюминиевой фольгой. Пусть свинины в течение по крайней мере 20 минут прежде, чем резать его против шерсти.
   Каталог