, чтобы смягчить жесткое мясо, сделать маринад, что содержит кислотную ингредиент, например, вина, уксуса или лимонного сока. Комбинат ингредиенты с вашим выбором приправ, таких как розмарин, соль, измельченный чеснок или. Поместите стейк в смеси, и пусть он мариновать в течение по крайней мере шести часов или на ночь, но не мариновать стейки более 24 часов. Вы также можете использовать вещества с натуральных ферментов, таких как папайя, ананас или свежего имбиря. Тем не менее, ферментативные маринады сломать мясо вниз и быстро создать нечеткий текстуру, поэтому не рекомендуется долгое время маринования. Поместите стейк в смеси около 15 минут, прежде чем вы будете готовы, чтобы приготовить.
Каталог
Самые горячие жареные стейк

Пан-жарить стейк в смазанную маслом сковороду над средне-высокой температуре, поворачиваясь однажды. Приготовьте стейк для 10 до 12 минут, или пока мясо не достигнет желаемого уровня степени готовности. Жареное Sizzler стейк вкусно, но это требует пристального внимания, чтобы предотвратить переваривание и сухой, жесткое мясо. Чтобы быть уверенным стейк готовится к безопасной температуры без подгорания, вставить термометр для мяса в сторону стейка, с зондом в центре мяса. Если вы предпочитаете среднего редко, который рекомендуется для тендера, сочного мяса, приготовить стейк 145 градусов по Фаренгейту. Если вы хотите приготовить стейк к среде, пусть повышение температуры до 160 F. Всегда давайте стейк в течение по крайней мере трех минут перед подачей на стол. Каталог

Быстрый, Питательный Жаркое с овощами <ш >

Для жаркое Sizzler стейк, бифштекс разрезать на тонкие, форме, 1/8-дюймовые полосы. Вы можете мариновать мясо или посыпать его солью, перцем и ваш выбор дополнительных приправ, таких как чесночный порошок или перца. Нагрейте небольшое количество растительного масла в воке или сковороде, затем, помешивая, обжарить полоски на среднем огне, пока мясо больше не розовый. Перенести мясо на тарелку, а затем обжарьте порезанные овощи, такие как лук, сельдерей, морковь, гороха, брокколи или цукини. Вернуться стейк в кастрюлю и нагреть до конца с овощами, то служить.


Медленный и стабильный Кулинария

Тушение является простой, низкого усилия способ приготовления, который использует жидкость, чтобы смягчить жесткую Sizzler стейк. Браун стейк в горячем масле или масле, затем добавить около 1/2 чашки жидкости, такие как вино, бульон или фруктовый сок. Включите горелку на низкое, затем накройте кастрюлю и варите на медленном огне до тех пор, стейк мясо не вилка тендер. Вы также можете передать пассерованный мясо в жаровне, а затем тушить его в печь, предварительно нагретую до 300 F. тушение является метод, который смягчает жесткую чрезвычайно стейк. Процесс такой же, как тушение, но использует больше жидкости - достаточно, чтобы полностью покрыть мясо. Будьте уверены, что кастрюля плотно покрыты, чтобы предотвратить пар от побега.
Каталог