Резьба целом Филе миньон

<р> Весь филе миньон или говяжья вырезка примерно так же хорошо, как он получает в плане нежности, и резьба или нарезка важно последний шаг его приготовления. Это сокращение находится возле задней части коровы, а не-несущие мышцы, то есть он имеет меньше соединительной ткани, чем другие сокращения, в результате чего ее премиум назначения и превосходной нежности. Целый расходы филе миньон довольно немного, но вы можете служить несколько человек перекусить они не скоро забудут.
Необходимые инструменты

Для того, чтобы вырезать всю филе миньон в cookbook- качество ломтики, вам нужно правильные инструменты для работы. Основным инструментом вам нужно, это острый нож. Обвалки нож работает хорошо, или вы можете иметь свой собственный кухня фаворита, но он должен быть острым. Вы могли бы, вероятно, сойдет с распиловки через тендер филе миньон с тупым ножом, но это не означает, что вы должны. Чистой и сухой разделочная доска другая часть оборудования вам нужно, чтобы сделать его работу.
Каталог
идти против зерна

<р> Если ваш вырезка была привязана с кухней шпагат предварительного кулинарии, СНиП его, прежде чем начать бизнес резьбой. Взгляните на филе миньон, прежде чем начать резки и определить, каким образом зерно мяса работает. Слайд нож и обратно с среднего давления против зерна мяса, чтобы создать кусочки, которые толщиной приблизительно 1/4 до 3/8 дюйма. Используйте всю длину ножа, как вы нарезать куски у говядины от вырезки.

Отдохнуть перед Резьба

Один шаг, который поможет сделать резьба часть более приятным это, чтобы отдохнуть филе миньон после его окончания готовки и перед резать его. Перевести его из рабочей судна доске и крышкой или палатке с алюминиевой фольгой около 10 минут. Это позволит предотвратить соки из исходе на ваш разделочную доску, когда вы режете в нем, и приведет к более нежным и вкусным куском мяса. На
резка Перед приготовлением

< р> Иногда вы будете принести весь дом филе миньон из магазина, и хотите, чтобы вырезать его перед приготовлением его. Чтобы достичь этого, вы можете использовать тот же острый нож вы будете использовать для вареного филе. Если вы планируете сократить стейки из него, попросите мясника обрезать его для вас, то все, что вам нужно сделать, это сократить отдельные стейки, когда вы получаете его домой. Толщина вырезать их до вас, но от 2 до 3 дюймов, как правило, работает хорошо.
Каталог

Previous:Какое вино ли я Slow Cook говядины с

Next: Что Питания служить с карпаччо из говядины

Резьба целом Филе миньон

Еда, Напиток

Мясо Рецепты

Мясо Рецепты