Самые дорогие куски мяса, чтобы служить

<р> Некоторые ужины случаи требуют более сложных мясных отрубов. Возрастанию шкале гурманов, мясо порции, как правило, становятся меньше, но более сочный. Как правило, в более компактной и более нежным вырезать, тем больше ценник. В то время как разница может быть только несколько долларов, несоответствие качества может быть выдающимся. Филе миньон, например, занимает совершенно другое измерение, чем скромный фланга стейк. Возможно, однако, чтобы сохранить небольшое изменение по подготовке мясо самостоятельно. В общем, нарезанные мясо дороже, чем мясо забитых дома
Где Говядина

  • Два фактора влияют на стоимость говядины:.? Ранг и разрез. С 1926 года США говядины были оценены в соответствии с уровнем мраморность. Ожидайте платить большие деньги за полного вкусом USDA премьер говядины, верхней 3 процентов рынка. В противном случае, более дорогие порезы те из частей коровы, которые работали бы в течение жизни животного. Сокращение выбор, поэтому, от поясницы вдоль позвоночника, с типичным коровы уступая всего 4 фунта мяса филейной. Большинство желанной гурманов это филе миньон, восхитительный медальон мяса так нежно можно сократить с вилкой. Далее назад, кости в Т-кости и дешевый ресторан стейки объединить набедренную и стрип стейк для увеличения аппетита. Все корейка стейки выгоду от минимальной приправы и приготовления пищи.
    Каталог
    люкс Агнец

  • Как говядины, баранины поясница дает самые дорогие порезы, которые могут быть сильно богатым и flavorsome, хотя не хватает отличительные мраморность говядины. Самый изысканный разрез Баранья корейка отбивная, толщиной Упрощенный отбивная из седла животного, так нежно его часто подают розовый. Еще более снисходительным является английский отбивная, корейка дважды отбивная с мясом с обеих сторон седла. Не менее впечатляющим является ролл поясница, подготовка костей поясницы мяса, как правило, связаны, заправленный или чучела и жареные. Поясница мясо скудный вырезать и нуждается в тщательном приготовления пищи, в идеале на сухом теплом. Гриля и идеально подходят; тушение или тушение бы кощунством.
    Каталог
    Свинина для князя

  • Средняя урожайность свиней примерно 140 фунтов мяса, но только 2 из них составляют любимый знатока : свиная вырезка. В то время как есть особым удовольствием в нападении на влажную стойку свинины ребра (животное имеет 14 ребер кости), Изысканные ужины фокусирует свое внимание на филе и отбивные по позвоночника животного. В самом деле, выражение "жить высоко на кабана" исходит из того, что сокращение вдоль поясницы были зарезервированы для богатых. Чтобы уменьшить затраты на покупку свиная вырезка, подумайте о покупке ее еще на кости и отделения костяк из ребер у себя дома, процесс, называемый "chining." На
    Экзотические птицы

  • <р> В то время как многие кухни во всем мире премии темнее кости мяса из бедра и ноги, они часто являются сокращение бюджета в западной и Северной Америки приготовления пищи. Где курица, то, худой, без костей грудки команды высокую цену. Тем не менее, это почти имеет смысл купить целую курицу и готовить его дома, так как большая часть стоимости мяса грудки происходит от шкуры и разделки его. В то время как курица вряд ли роскошь блюдо, утка часто восторг гурманов. Для специального лечения, пойти на утиный Magret, в gamey, ароматного груди Moulard утки, специальность породы силу подаваемого для фуа-гра. Кровавый груди, как правило, опалило, как стейк и съели редко.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Мясо Рецепты

    Мясо Рецепты

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток