Поджаривание без костей вырезка отбивные (6 шагов)

<р> В то время как слово обычно относится вырезка говядины и отбивные слово используется чаще со свининой, нет заметной разницы в том, как жарить двух типов мяса. Поджаривание выставляет свои отбивные интенсивной, сухое тепло, создавая богатый, темный внешнюю кору, позволяя мясо внутри, чтобы остаться нежным и влажным. Не только результат выглядят аппетитно, но и темно-карамелизация развивается глубокий, вкусный аромат в филе отбивной
. Вещи, Вы будете Нужен груз бройлер кастрюлю с стойки
антипригарной разбрызгивателем
Соль < ш> Перец Каталог
Приправы
Щипцы
мгновенного термометра авто Инструкции

1. Установить печь бройлеров стойки 5:55 дюймов ниже бройлеров элемент. Включите бройлеров на высокой и пусть он подогрева в течение по крайней мере 10 минут. Авто

2. пальто свой бройлеров кастрюлю и стойки с очень тонкой пленкой разбрызгивателем. Это будет держать отбивные из наклеивания, когда вы переверните их. Каталог
   

3. Сезон обе стороны каждого филе отбивная с солью и перцем. Добавить другие приправы, если вы предпочитаете. Розмарин, тимьян и шалфей идут хорошо и с говядиной и свининой, как и лимонный перец, чеснок соль и луковый порошок. Вы также можете использовать расфасованный Приправа-микс. Каталог
   

4. Поместите опытный вырезка отбивные в смазанную маслом кастрюлю жаровни стойке в один слой, оставляя по крайней мере, 1/2 дюйма пространства между ними для горячего для циркуляции воздуха. Каталог
   

5. Ссора филе отбивных в течение шести-восьми минут в каждом дюйме толщины. Переверните их щипцами, чтобы избежать прокалывания их. Жарьте их еще от шести до восьми минут или около того, в соответствии с тем, как они толстые. Каталог
   

6. <р> Проверьте внутреннюю температуру толстой филе отбивной, вставив мгновенный чтения термометр в мясе. Минимальный безопасный внутренняя температура для обоих говядины и свинины 145 Ф. Мясной продолжает готовить, когда он был удален форма тепла, так и для редкого мяса, удалить отбивные из бройлера, когда они достигают 135 F, и пусть им отдохнуть в течение по крайней мере 10 минут перед подачей на стол.
   Каталог