Как приготовить Свиная вырезка с пряностями рублей в духовке

<р> Свиная вырезка является естественным нежная, сочная кусок мяса - как предполагает название, - так это не нужно дополнительное увлажнение от мокрых маринадов. Вместо сухой руб специй применяется к наружной вырезки, прежде чем обжига обеспечивает акцентировать ароматы не затмевая сочность мяса. Наверно, специи проход в продуктовом истории десятки предварительно смешанных сухих смесей специй руб, или вы можете смешать свою собственную смесь специй, чтобы настроить вкус
. Вещи, Вы будете Нужен груз Бумажные полотенца
Ассорти специи для выпечки


мгновенных чтения термометр для мяса
алюминиевой фольги авто Инструкции

1. Разогреть духовку до 425 из 450 градусы по Фаренгейту, который является рекомендуемая температура приготовления для вырезки свинины. Отрегулируйте эту температуру как желаемый, вспоминая регулировать время приготовления, чтобы компенсировать разницу температур. Каталог
   

2. В патенте вырезка сухой с бумажными полотенцами. Это может показаться логичным, что влага снаружи помогает специи придерживаться мяса, но избыток влаги создает пар между мясом и специями, и часто вызывает специи, чтобы смягчить и опадают мясо. Без лишней влаги, специи лучше способны поглощать в мясо. Каталог
   

3. Протрите сухой смеси специй щедро по всему свиной вырезки. Если вы не используете упакованную смесь специи, сделать свой собственный, практически с любой комбинацией специи вы хотите. Типичные специи в сухих трется включают коричневый сахар, черный перец, белый перец, соль, перец, тмин, чесночный порошок и луковый порошок кайенского перца для тепла, если это необходимо. Поэкспериментируйте с различными комбинациями специй, чтобы найти аромат профиль, который вы предпочитаете. Каталог
   

4. Установить вырезку в противень и жарить, пока внутренняя температура достигает 140 F, которая, вероятно, произойдет примерно через 20 минут , Как правило, из свинины жаркое потребуется около 20 минут за фунт; вырезка небольшая полоса из целого корейки, что только весит около одного фунта в среднем. Вставьте мгновенный чтения термометр для мяса в самую толстую часть вырезки, принимая температуру. Обложка жаркое и позволить ему отдохнуть в течение примерно трех минут, в то время как соки перераспределить и температура поднимается до более 10 градусов.
   Каталог