Как приготовить маринованные Вустершир Нью-Йорк стейк

<р> Нью-Йорк полосы стейки вырезаны из поясницы и ценятся за их нежности. Маринование говядины помогает сломать коллагена, который связывает сеть мышечных волокон, начиная процесс размягчения и, прежде чем добавить тепла в смеси. Маринады содержат кислоты, масла и приправы - каждый с роли в оказании помощи, чтобы сломать коллагена, связывают ингредиенты и добавить аромат. Богатым, уксусный привкус Вустершир соус, который оживляется анчоусы, гвоздика, патоки, соевым соусом и тамаринда, это прекрасное дополнение к богатым вкусом стрип стейки
. Вещи, Вы будете Нужен груз Вустершир соусом < ш> Оливковое масло
Чаша
Взбейте вилкой или
лимонным перцем
Полотенца бумажные

соли
застежками контейнер или пластиковый мешок застежки-молнии
бройлер кастрюлю стойку или из сварного железа сковороде
мгновенных чтения термометр авто Маринование стейк

1. Место равное количество Вустершир соусом и оливковым маслом в небольшой миске. Вам понадобится достаточное количество жидкости, чтобы полностью покрыть свои стейки. Смешайте жидкости вместе с венчиком вилки. Приправить лимонным перцем по вкусу. Каталог
   

2. Промыть стейки полосы в прохладной воде и погладить их насухо бумажными полотенцами. Соль обе стороны каждого стейка полосы слегка. Каталог
   

3. Поместите опытных стейки в закрывающемся контейнере или пластиковом пакете на молнии. Налейте в маринаде, убедившись, что все стейки погружен в жидкость. Каталог
   

4. Замочите стейки в холодильнике в течение одного часа или до тех пор, в течение ночи. Поверните пластмассовую молнию мешок на иногда, чтобы удостовериться, что все стейки покрытием одинаково. Каталог
   

5. <р> Удалить стейки из маринада и дайте им прийти к комнатной температуре в течение не более чем одного часа перед приготовлением их.
   Каталог
   Готовим Маринованные стейки
   

   1. Ссора Нью-Йорк полосы стейки на сковороде бройлеров стойке или в чугунной сковороде. Разогреть сковороду или бройлеров сковороду. Добавить стрип стейки и приготовить их в течение 3 минут. Включите их и варить их в течение еще четырех минут. Удалить их из бройлера, когда мгновенное чтения термометр показывает температуру, по меньшей мере 135 по Фаренгейту для редких стейков. Пусть остальные стейки в течение 10 минут или пока они не достигли своей безопасной внутренней температуры 145 F. авто

   2. Гриль полосы стейки на гриле распыления стойку с разбрызгивателем без ручки. Разогреть гриль до средне-высокой. Поместите стейки на гриле и варить их в течение 3 минут. Включите их щипцами и варить их в течение еще 3 минут. Включите их в третий раз и варить их в течение еще 3 минут или пока они не достигли внутренней температуры, по меньшей мере 135 Ф. Каталог
      

   3. Пан-жарить стейки NY полоса, вытирая внутри сковороде с бумажным полотенцем, смоченной оливковым маслом. Нагрейте сковороду до нефти мерцает, и вы можете чувствовать запах его. Приготовить стейки от 3 до 5 минут с каждой стороны, в зависимости от их толщины. Удалить их из кастрюли, когда они достигли своей безопасной внутренней температуры.
      Каталог